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荷蘭有科學家透過培育幹細胞，生產出試管牛肉，並製作成漢堡，下星期進行試食，成本高達25萬英鎊(約300萬港元)。

來自荷蘭馬斯垂克大學的醫學生理學家波斯特(Mark Post)，從牛肉中抽取幹細胞，在實驗室內培殖出試管牛肉，而今次用來做漢堡的牛肉餅，由3000條如米粒般大的人工牛肉造成，重約5安士。

試食會下星期一於英國倫敦西部舉行。今次試食，有助證明人造肉原則上可行，假如通過有關部門的安全測試，將有望在5-10年內推山市場。波斯特表示，將會考慮在人造肉中，增加脂肪組織及營養價值，令肉味更可口和健康。

波斯特指，由一隻牛的幹細胞，生產出的人工牛肉，比一隻牛製作出的肉，會多出數以百萬倍，有助解決全球對肉類的需求。而且人造肉有助減少畜牧用土地、食水、飼料、溫室氣體以及環境污染