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西班牙番茄節始於1945年，每年8月的最後一個星期三進行，在世界上的知名度最高。據傳說，有一天，該城裡一個小樂隊從市中心吹著喇叭招搖過市，領頭者更是將喇叭翹到了天上。這時，一伙年輕人突發奇想，抓起番茄向那喇叭筒裡扔，並且互相比試，看看誰能把番茄扔進去。這就是『番茄大戰』的由來。和奔牛節一樣，番茄節也是西班牙聞名世界的傳統節日，它最早開始於1945年，整個節日通常持續一個星期左右。這一周，不少美女露出奶子，兩隻全露，任人狂摸，隨便玩弄，所以又叫『摸奶節』。

番茄大戰（La Tomatina，也譯作西紅柿大戰）是西班牙華倫西亞自治區布尼奧爾鎮在每年8月的最後一個星期三舉行的節日。 數以萬計的參與者從世界各地趕來參加一場不會造成傷害的混戰，在大街上投擲超過100噸熟透多汁的番茄。番茄大戰起源於1944年，經過70年的發展，它已經成為布尼奧爾鎮牢固的傳統和城市特色。
西紅柿大戰約有30000人參加，數倍於布尼奧爾正常人口9000人。由於布尼奧爾的住宿條件有限，因此許多參與者住在華倫西亞，而乘汽車或火車來到距華倫西亞38公里的布尼奧爾小鎮。街道兩旁的商店在番茄大戰前緊閉門窗，並用塑料布遮蓋，以免在大戰中被弄髒。

番茄大戰在上午9時拉開序幕。在街上，人們豎起一個高高的塗有油脂的木杆，在杆子的頂端放置一塊火腿，只要當有人爬到頂端並把火腿拿下來時，番茄大戰才開始。人們會爭相恐後，爬到別人的頭頂上，爭取搶到火腿，但由於木杆塗有油脂，人們又會滑下來。當火腿被拿到後，番茄大戰就開始了。
上午11點，幾輛滿載番茄的大卡車來到鎮中心的人民廣場並傾倒在街道旁，作為大戰的彈藥。這些番茄來自埃斯特雷馬杜拉，因為在那裡番茄的價格比本地更便宜。一聲衝天炮發出了開始的信號，隨後混亂就開始了。一旦番茄大戰開始，每個人就各自為戰。 番茄大戰也有自己的規則，參與者被建議戴上防護性的護目鏡和手套；人們在投擲番茄前必須捏爛以免傷人；只允許扔番茄，禁止扔任何種類的瓶子；不允許撕扯對方的衣服。大約兩個小時後，當衝天炮再一次響起，所有人都停下來了，否則會按照規則處以罰款。大戰結束時街道成為了番茄醬的河流，整個小鎮充斥着番茄的果皮，果肉，果汁和種子，人們渾身上下都沾滿了番茄醬，衣服幾乎都被染成了紅色，有的甚至躺在番茄醬中，而此時也幾乎找不到完整的番茄了。
隨後，狂歡者會擁向附近的河旁，鎮里在河旁的平地上設置了數百個公共淋浴間，人們穿着衣服，在灑下沖洗掉身上的番茄醬。同時，清掃過程也開始了，清掃動用了消防車，從消防龍頭噴出的高壓水柱將街道清洗乾淨，很快小鎮都恢復了往日的平靜，商店，酒吧，餐館都又開門迎客。
番茄大戰只是為期一周的節日－－守護神之節的壓軸戲。守護神之節是獻給本鎮的守護神路易斯·波特朗（Luis Bertran）和華倫西亞的守護神，兒童的保護者聖母瑪利亞。守護神之節以音樂，遊行，舞蹈和焰火為特色。在番茄大戰之前的晚上，參與者還要參加西班牙大鍋飯的烹飪比賽。