[周日廚房]金菇肥牛卷 - 香港膠登 HKGalden

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[周日廚房]金菇肥牛卷

材料：
半磅肥牛
兩包金菇

做法：
肥牛室溫解涷，想快嘅可以隔袋浸涷水
金菇切尾洗淨分成一束束
包嘅時候將金菇擺喺最邊慢慢捲入去
記得拎起肥牛時小心啲，好易撕開一條條
如果怕煎嘅時候會散，可以喺肥牛卷末端沾少少生粉痴住入面

我係用平底鑊煎，因為冇咁易煮燶

開波用高火，先煎有開口個邊，得閒反轉下佢
牛肉變晒色之後可以落一個樽蓋米酒辟雪味
因為肥牛會出油，所以油可以唔洗落咁多
煎嘅時候我落左少少生抽同蠔油，糖調味
煎好之後逐個夾上碟
倒晒啲油佢，煮茨汁
我淨係用生粉，水，照燒汁整茨
當啲汁收到稠稠地可以熄火，淋喺肥牛卷上面

PS一開波可以落蒜頭爆香，但我唔記得左

Good

22

Bad

0

14/06/15 1:04 PM

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其實點解要落茨

有汁好食啲😒

唔落茨都可以有汁㗎喎

水汪汪嘛

金菇同肥牛本身會出水，會溝稀啲汁，所以要落茨

芡?

打錯字

#5114/06/15 3:47 PM

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整過，但我無你整到咁靚

我煎好逐個夾上碟砌個形再淋汁嘛

自己食就冇咩所謂啦

#5214/06/15 3:49 PM

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上膠登，學煮餸

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#5314/06/15 3:54 PM

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上膠登，學煮餸

毒撚平台做咩搞到咁健康

我之前都有整其他

呢味唔算健康啦
又落蠔油又落老抽又落糖
我平時食好淡味
係同人一齊食

#5414/06/15 3:59 PM

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布甸蛋糕銀狗

上膠登，學煮餸

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放閃可恥

#5514/06/15 4:14 PM

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又落蠔油又落老抽又落糖
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係同人一齊食

放閃可恥

係呀

你冇得食

#5614/06/15 4:36 PM

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紅面嫁俾我日日煮野俾我食算啦

#5714/06/15 7:10 PM

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紅面嫁俾我日日煮野俾我食算啦

幾時整隻雞髀黎？

#5814/06/15 7:12 PM

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紅面嫁俾我日日煮野俾我食算啦

幾時整隻雞髀黎？

整雞翼

#5914/06/15 8:57 PM

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呢味唔算健康啦
又落蠔油又落老抽又落糖
我平時食好淡味
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係呀

你冇得食

#6014/06/15 8:58 PM

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