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灣仔築地有何特色?吞拿魚解體Show有得睇

港人毋須即將再遠赴東京,品嘗築地刺身。日本築地市場批發商山治集團宣布,將在灣仔新碼頭開設逾萬呎港版築地市場,引入最新鮮日本海產,更設即捕即燒專區,凌晨時分更會批發海產,把東京築地市場原汁原味搬來香港。


「築地•山貴水產市場」位於灣仔新碼頭2樓、佔地1.1萬呎,山治集團表示,會參照日本築地市場設計,裝修及商品會保留日本風味。食環署指,4月接獲相關日本海產集團申請普通食肆牌照,現正按程序處理中。


港版築地市場位於灣仔新碼頭2樓,現正進行裝修,準備10月開業。(冼偉倫攝)


根據「築地.山貴水產市場」的香港官方網站,目前距離正式開幕尚餘77日,換言之水產市場將於今年9月1日正式開業,地址為灣仔天星碼頭二樓,佔地一萬一千平方呎,提供活體海產、即產美食、零售及品味生活的一站式體驗,預料可成本港下一個旅遊熱點,屆時市民可一邊欣賞維港海景,一邊品嚐美味的日本直送海產。


朝10晚10開放 半夜批發海產
除提供日本及世界各地海鮮,「港版築地」亦會與東京築地市場一樣,設有即捕浜燒海鮮區,港人可一嘗即買即煮滋味,並有海鮮吧、壽司、長腳蟹、龍蝦包及魚生丼區等。另外,市場的營業時間為朝10晚10,凌晨時分則會向業內人士批發海產。此外,難得一見的原條鮪魚(吞拿魚)解體秀亦會在港「上演」。



「築地.山貴水產市場」昨於國際旅遊展設攤位,市民可參加攤位遊戲,根據所擲中的食物相片,可獲得1張特定的免費食品券,包括龍蝦包1個、壽司6件、海鮮拼盤1份、生蠔6隻或魚生丼飯1個,待市場開業後使用。


黃家和:望市場帶旺本港旅業
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,1個多月前日本方面已與業界接觸,透露香港是日本食品最大的出口市場,希望做到互惠互利,他相信,港版築地可帶旺本港旅遊業,據他所知,新市場並無像東京般有原條吞拿魚獲交易,「但會做好個氣氛,價錢亦會大眾化。」


港人到築地的指定動作,必定是享用即劏即食的魚生、壽司。(法新社資料圖片)


連鎖壽司店「板前壽司」創辦人鄭威濤坦言港人鍾情日本美食,以東京築地為例,必食的有藍鰭吞拿魚、親子丼、拖羅等,拖羅一般消費可達2萬日圓,即約1,489港元。
有日式食肆經營者稱,10至11月秋季以縞鰺(深海池魚)最為當造,屬貴價食材,油分高,入口鮮甜,為築地必食,但未知港版築地有否供應。

http://topick.hket.com/article/1447107/灣仔築地有何特色??itc=20001

Good 3Bad 3
17/06/16 9:06 PM
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本貼文共有 15 個回覆
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個濕鳩碼頭好似冇馬路到? ???
#117/06/16 9:18 PM
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個濕鳩碼頭好似冇馬路到? ???

好似係突左出去?_? 搬左之後都無去過[sosad]
#217/06/16 9:19 PM
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築地
#317/06/16 9:20 PM
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個濕鳩碼頭好似冇馬路到? ???

好似係突左出去?_? 搬左之後都無去過[sosad]

好撚煩,落咗天橋仲要兜
#417/06/16 9:32 PM
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係香港搞啲咁既野#bye#
#517/06/16 9:34 PM
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#bye#
#617/06/16 9:34 PM
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咁濕鳩既地點,加埋濕鳩既價錢…
我都係食返爭鮮算:-(
#717/06/16 9:35 PM
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咁濕鳩既地點,加埋濕鳩既價錢…
我都係食返爭鮮算:-(

不過實多人趕住去打卡,我就一定唔會咁快去
#817/06/16 9:39 PM
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個濕鳩碼頭好似冇馬路到? ???

好似係突左出去?_? 搬左之後都無去過[sosad]

好撚煩,落咗天橋仲要兜

冇馬路=條魚係曬住太陽推車經填海地盤入去 #bye# 你食埋我嗰份 #bye#

#917/06/16 9:39 PM
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咁濕鳩既地點,加埋濕鳩既價錢…
我都係食返爭鮮算:-(

不過實多人趕住去打卡,我就一定唔會咁快去

[369] 即係點都會去打卡啦
#1017/06/16 9:48 PM
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個濕鳩碼頭好似冇馬路到? ???

好似係突左出去?_? 搬左之後都無去過[sosad]

好撚煩,落咗天橋仲要兜

冇馬路=條魚係曬住太陽推車經填海地盤入去 #bye# 你食埋我嗰份 #bye#

人哋用灣仔碼頭運魚㗎[slick]
#1117/06/16 9:52 PM
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幾個月後因為租太貴執粒
變咗明將[bomb]
#1217/06/16 10:14 PM
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漁排釣魚,同埋泳棚呢?
#1317/06/16 10:33 PM
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#1417/06/16 10:44 PM
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個濕鳩碼頭好似冇馬路到? ???

好似係突左出去?_? 搬左之後都無去過[sosad]

好撚煩,落咗天橋仲要兜



而家好撚柒遠xx(
#1517/06/16 10:49 PM
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