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抹茶拿鐵，茶味挺濃，不會太甜，重點是瓶子很美，$23。

珍珠奶茶店密密開，雖然每間各有特色，但店員為了應付成千上萬的客人，也只能像工廠般調出一式一樣的飲料。然而何文田最近卻開了一間珍珠奶茶店，台灣人老闆陳富瑞堅持手作珍珠，好讓客人喝到不一樣的珍珠奶茶。

店裏有黑糖、桂花、櫻花、紫薯、抹茶五款口味的珍珠，但因為製作時間有限，所以每天只會供應兩款。「我們平常都是收工以後揉麵糰，隔一夜後再用機械切割。」陳富瑞說，麵糰是用抹茶粉和薯粉揉成。他把放了一夜的麵糰放到機械裏壓成條狀，再切成小珍珠。「客人問我為甚麼賣小珍珠，其實沒特別，就是我老婆喜歡吃。」他羞羞的說。抹茶珍珠煮好以後，必須立即加冰沖水，然後再加特製的糖漿調味，不然就不夠Q彈。


抹茶珍珠奶綠（左），奶味比較重，珍珠的抹茶味比較淡，但軟軟的很好吃，$20。洋甘菊花茶配黑糖珍珠（右），花茶很香，但可能配桂花珍珠會比較好，$22。


冬瓜檸檬茶，甜味比較重，反而檸檬的味道更突出，$18。

我先嚐了抹茶珍珠奶綠，珍珠的口感剛好，煙煙韌韌的，不像外面吃到的橡膠珍珠。抹茶味就淡淡的，奶綠反而有點蓋了它的味道。店裏除了珍珠，也有吸睛的分層飲料，像抹茶拿鐵，沉在下面的就是濃濃的抹茶，上面就是雪白的牛奶，喝下去茶味挺濃，不會太甜，卻因為用碎冰融得比較快，所以一定要現喝。

記者：黃映嫚
攝影：周芝瑩


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好似幾好飲喎