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嘆全球最貴象屎咖啡



http://video.appledaily.com.hk/mcp/encode/2017/01/04/3246547/20170105_Vvvsub234_clean_w.mp4


職員把新鮮即磨的象屎咖啡放入玻璃壺,鐵壺則注滿熱水加火煮開。

大象馬戲表演、騎大象,一向都很惹爭議。象是泰國的國寶,象徵祥和、神聖,惟部份當地人視大象為生財工具,令大象發狂攻擊人的新聞不絕於耳,想和大象做好朋友難道無方法?

Anantara Golden Triangle對大象的點子很多,除了跟大象洗澡、餵早餐或者參加象伕學習課程,還能在此嚐到全球最矜貴的象屎咖啡。原理跟貓屎咖啡一樣,都是讓大象吃下咖啡果,再經腸道消化排出來。不過相比起來,象屎咖啡就貴四、五倍左右。象屎咖啡的英文名是Black Ivory Coffee,意指咖啡如象牙般矜貴。矜貴在於,每32公斤的新鮮咖啡果,才能生產1公斤象屎咖啡。酒店原則是,做甚麼都好,不能強迫大象,所以每頭大象都有專屬的食譜,有的喜歡混合香蕉,有的則喜歡米飯或大豆。

象屎咖啡需要淺度烘焙,還要用指定的奧地利虹吸壺沖泡。用攝氏93度水,蒸餾三至五分鐘就可以。沖泡好的咖啡,要靜待溫度下降至60度左右再喝,味道就最恰當。咖啡豆經大象體內發酵,排出的咖啡豆有獨特的風味。象屎比猫屎咖啡來得清淡,不需要加糖加奶已經很易入口。顏色有點似普洱茶,少了咖啡的苦澀,卻添了點果酸,味道還有點像巧克力牛奶,淡淡回甘。想飲象屎咖啡,並不容易,全球不超過二十間五星級酒店供應。想買回家再喝,最好買原豆。因咖啡豆磨成粉後,會迅速氧化,香氣和味道都會流失。尤其昂貴的象屎,每磅索價5千港元,而普通咖啡豆每磅則約百多港元,相差幾十倍價錢,當然要品嚐最原始的味道,但到底值不值,視乎你怎樣衡量吧。


工人在象糞堆中找回一粒粒咖啡豆。


挑選出來的咖啡豆會拿去清洗和後製。


沖泡好新鮮滾熱辣的象屎咖啡,要靜待溫度下降至60度左右才可喝。


每包35克的象屎咖啡,可沖泡4杯Expresso份量的咖啡。每包約$434。


Anantara Golden Triangle
地址:229 Moo1, Chiang Saen,Chiang Rai57150, Thailand
房租:全包住宿連一項自選體驗活動,每晚約$6,600起
網址:http://www.goldentriangle.anantara.com
鳴謝:泰國政府旅遊局(香港)、HK Express

記者:劉芷晞
攝影:伍慶泉
編輯:劉曉丹
美術:楊永昌


source : http://hk.apple.nextmedia.com/
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有病 xx( xx( xx(

Good 0Bad 2
05/01/17 11:33 AM
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本貼文共有 11 個回覆
此貼文已鎖,將不接受回覆
其實同普通咖啡豆有咩分別?#adore#
#105/01/17 11:35 AM
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唔敢飲#adore#
#205/01/17 11:37 AM
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我呢啲垃圾都係飲m記啲垃圾算 [sosad]
#305/01/17 11:38 AM
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#lol# 幾時有處女糞咖啡
#405/01/17 12:15 PM
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做生意既野#bye#

不過有傻仔比錢買先有巿場
#505/01/17 12:24 PM
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#lol# 幾時有處女糞咖啡

:P :P :P
#605/01/17 12:25 PM
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#lol# 幾時有處女糞咖啡

:P :P :P

日本妹糞
#705/01/17 12:31 PM
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D色好似已經溝左奶咁O:-)
#805/01/17 12:42 PM
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其實同普通咖啡豆有咩分別?#adore#

腸內酵素發酵過

#905/01/17 12:42 PM
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其實同普通咖啡豆有咩分別?#adore#

腸內酵素發酵過


有屎味
#1005/01/17 2:32 PM
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其實同普通咖啡豆有咩分別?#adore#

腸內酵素發酵過


有屎味

咪即係同某啲會員嘅Icon一樣#lol#
咁咪好撚Cheap#lol#
#1105/01/17 2:41 PM
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