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【日本首家酒店】126年世界級服務 接待員貼身打點
http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170111/56155835帝國酒店是日本第一家酒店,至今有126年歷史,經過五次重建及擴建,其中更包括建築大師Frank Lloyd Wright的設計。而瑪莉蓮夢露、英女皇等都曾經下榻,日皇女兒清子公主也在此舉行大婚,威水史多到維基百科都數唔晒。儘管如此,這家百年酒店和日本人的脾性一模一樣,不會仗輝煌過去而沾沾自喜,反而謙卑地做好每個細節,果然沒有愧對「御三家」(日語中泛指一個領域中最著名的三個代表)的金漆招牌。

酒店規模龐大,全館有931間客房,同一時間可入住近二千人,不過對於住客來說,酒店大未必佳,人客越多要保持水準越難,不少人也認為酒店越新越好,我心想這家一成不變的酒店只靠歷史食老本。三日兩夜住下來,才發現這位外表保守的老頭子出奇地緊貼時代步伐,房間雖然古雅傳統,卻有先進科技控制房間光暗、窗簾甚至浴缸水溫;以為酒店管理會隨時間脫節,書桌總是放了旅行轉插,房間的垃圾收集後會保存一天,萬一客人大意掉錯還有轉彎餘地,職員送上room service後會在房門關上後無聲鞠躬,一切一切都打破了一般人對酒店的既定印象。它靠的並非輝煌歲月,而是一班為酒店默默耕耘的員工。
將心比己的待人之道
酒店視每位員工也是重要資產,任職33年的副總經理Yukio Kanao說,酒店員工平均年齡44歲,工作逾二十年的員工約有800人。員工經驗豐富工作熱誠,挽留人才的方法是優厚待遇,帝國是少數為女性提供有薪產假,並在小孩兩歲前可享每日工作6.5小時的福利,能將心比己,難怪員工待客如此殷勤。
緊記杯子方位的酒保
在保留着20年代風格的Old Imperial Bar,射燈在吧枱上投射上一個個完美的光圈,而客人就坐在那光圈的前面。初時以為這是出於美觀的設計,眼利的攝影師卻一眼看出,光圈是用來提示酒保記住客人放杯的位置,例如客人習慣把杯子放在光圈的三點鐘位置,酒保下次便會把酒送到客人最就手之處。
全國首設酒店洗衣部
1911年,帝國酒店成為全日本首間設立洗衣部門的酒店,如今洗衣部有35名員工,每日處理逾千套員工制服、五百件客人衣物。任職27年的洗衣部主管Natori Tsuyuki說:「客人的恤衫就算在洗滌過程中掉了鈕扣,我們也可替換最接近式樣。」單是鈕扣便有200種款式,更有專門去漬的崗位。
檢查員查房 睇190個項目
酒店一絲不苟的精神完美體現在Housekeeping上,先由三人小隊清理房間,再由另一崗位作徹底檢查。檢查員要在10分鐘內核對190個項目,由電話是否正常運作、鬧鐘準時與否,房間每個角落都逐一檢查。客人入住前已經有四至六人清理和檢查清楚,確保設備運作正常。
接線生稱冠 笑容No.1
酒店接線部由29人輪更工作,每人座位前方都放了鏡子,用作提醒接電話時需保持笑容,他們並非貪靚,而是相信客人能從聲線聽出笑容來。中心內擺放了一個獎盃,原來酒店過往五十年也是東京電話接線大賽的冠軍得主,比賽會從參賽者咬字、發音及表達能力作評分,誰又想到講電話也是一門學問?
接待員觀察客人 打點大小事
酒店的部份樓層會有穿着和服的接侍員把守,為住客打點房間大小事務,由更換枕頭到翌日天氣預報,職責像高級酒店才有的管家服務,只是她們更加細心,例如為了讓客人回到房間後可以輕易換上拖鞋,她們會把拳頭塞進拖鞋揉搓,也會為顯露疲態的客人準備浴鹽,見微知著,由心而發。
酒店小檔案
總樓面面積:約259萬平方呎
客房數量:主棟570間,Tower棟361間,共931間
客房類型:可簡單分為5級,由基本房、高級房、豪華房、特級豪華房及套房
設施:1間郵局,3個結婚場地(1間神社,2間小教堂),8間餐廳及酒吧,27個宴會廳
酒店員工:1,800人
帝國酒店
地址:東京都千代田區內幸町1-1-1
房價:每晚每房45,000日元起(約$2,975)
交通:東京地下鐵日北谷站直達

Good 1Bad 1
11/01/17 7:37 PM
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本貼文共有 7 個回覆
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#yup#
#111/01/17 7:37 PM
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[slick]
#211/01/17 7:37 PM
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#adore# #adore#
#311/01/17 7:40 PM
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帝國主義法西斯應執笠
#411/01/17 7:44 PM
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有冇日本妹屌先?
#511/01/17 7:53 PM
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住慶雲館好似重開心........
世界最耐歷史O既旅館
#611/01/17 7:53 PM
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不過對於住客來說,酒店大未必佳

:o) :o) :o)
#711/01/17 8:48 PM
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