http://video.appledaily.com.hk/mcp/encode/2017/01/15/3254908/20170116_Vvvsub392newnew_clean_w.mp4


女兒為媽媽圓夢，目標不是甚麼成功不成功，是為全家帶來回憶，讓媽媽感受，家庭以外，她可以找到另一個世界及成就感。

「我其實一直都以為自己這一世都在廚房裏默默煮，直至他們兩兄妹真的把我由廚房帶出來。這個我真的好開心的。」這是一個，女兒為媽媽尋夢的故事。

許媽媽(李佩賢)是位家庭主婦，幾十年來最愛研究健康新菜譜，餵飽家人，再打包成小禮物送給朋友。親戚朋友最愛帶許媽媽去旅行搵美食，Doris：「她會一路食一路猜菜裏有甚麼成份，回港就自己研究自己煮，我們就有得食。」屋企試過有韓式豬腳、日式即包手卷、馬來西亞撈起，看著家人朋友被一桌食物嚇親，又食到瞇住眼喊好味的表情，她就最滿足。

她特愛棗類食品，有次吃完舅舅送的名牌紅棗糕，好味喎！花兩年時間，整了不下三、四十底糕，進步研究埋乾果糖，有估不到的收獲，Doris：「人們一口吃下，個個喊好吃又潤喉。但我看在眼裏，只係『好味』咋？其實那是杏甫糖、紅棗糖啊！其實媽媽花了好多時間研究配搭，常做到半夜，又一顆一顆的包裝，才有那顆糖在。你有冇吃真味道啊？我覺得不甘心。」講了好多次「不如我幫你弄盤生意啦！我們賣糖！」不過工作繁忙，開了年幾兩年空頭支票，心中有愧，去年辭工兌現承諾，設立嚐賞專頁。嚐，是品嚐；賞，是欣賞，賞的，不只是味道：「我們就試，無論結果怎樣，這都是我們家難忘的回憶。」

9斤，塞到背包漲鼓鼓的，但只夠煮一次蒸糕及乾果糖分朋友。弄乾果糖的話，三打左右的糖，要用到大半磅棗乾及大半磅的果仁。一片才吋半乘吋半的紅棗乾果糖，壓縮了起碼四、五粒紅棗：「我好怕東西太甜，所以我賞嚐的糕餅無糖，也沒油。它的甜味來自個棗類本身的。」全家都未創過業，Doris更加。媽媽做總廚，及食譜創作總監；哥哥是財政部；Doris則是FB管理主管、設計師、攝影師、導演、宣傳總監、包裝工人與人肉速遞員，好忙，但好好玩。玩FB要成日有片擺上網，所以隔三兩日Doris糖要賣了，二話不說就給她下訂十打，許媽媽說到眼淚浪呀浪：「那一刻真的好開心。」來緊新年，來自昔日朋友、朋友的朋友、網友的訂單越來越多。

為了造糖
許家不嬲都熱鬧，不過FB專頁開設後，就更加嘈。有時包裝做到三更半夜，全家都來幫忙，「多了好多話題，我們會研究哪個味道好，果仁應加多或減少那樣。」Doris一收到查詢及訂單，許媽媽又開心地跑到電腦前：「幫我用大字寫下啊！我會忘記啊！」怕仔女的心機氣力白癈，媽媽比對仔女更緊張專頁的like數及評語，仍在不停鑽研更好的食譜，媽媽笑：「我真的從來都沒甚麼夢想，就想煮好些而已。」Doris搭嘴：「她想我們有成績想我們有回報，在於我而言，我們弄嚐賞，是想給媽的一份成就感。」

FB專頁：嚐賞

記者：陳慧敏
攝影：伍慶泉






要拍煮食片段，唔識打燈，將拖板、飯煲都搬出露台，烈日當空下拍吧。


無花果、水麥芽在煲裏邊搓動，邊煮到杰身，要好用力，Doris也會幫手。



趁糖未冷卻變硬，就要把它壓平。


攤涼了的糖果會變得好硬，切的時候要花很大力氣。


全家出動幫忙包糖果，封口、包裝及寄出，家裏話題多了好多。


source : http://hk.apple.nextmedia.com/
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
其實算唔算非法