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（左起）Da、Mayda、Miles及劉成最近成立專頁，以影片記錄野炊之樂。

天氣漸熱，行兩步已身水身汗，部份露營人準備收季。要抓住野外宿一宵的尾巴，一於煮開胃消暑美食擦餐勁吧。四個年輕人認為野炊過癮之處，在於執生，要拆掂突發難題，煮出來零舍滋味，好玩過喺屋企玩煮飯仔。他們最近更成立專頁，拍片分享露營野炊樂。

「之前同朋友去蒲台島露營，煮個公仔麵，一人得一啖，慢慢煮慢慢食，幾個鐘先飽，但幾過癮喎。」劉嘉成（劉成）算是露營新手，只有約兩年經驗，一試無法自拔，更聯同中學同學盧漪蓓（Mayda）、搭上搭認識的胡穎嵐（Da）及吳君豪（Miles），承諾每月至少去一次露營。他眼見網絡露營煮食專頁不多，歐美、日韓卻很普遍，深受啟發，「韓國有人獨自露營，竟然大魚大肉，燒叉燒、焗豬手，仲拍片上載開心share，不亦樂乎。」劉成正職是攝影師，影相拍片猶如食生菜，索性開專頁記錄，逢星期五上載野炊短片，讓大家準備周末露營。專頁叫「山口在野」，名字富日本風格，山及口分別代表大自然和人，形容人在野外尋求喘息，歇一歇的狀態。


女孩露營比較講究整齊，煮食重任都落在她們身上。


四人去露營，煮食工具必不可少。


每次露營煮食都帶足夠調味料，以備不時之需。

貼士：預先在家醃好食材　
咪以為野炊一定求其，他們每次都有備而來。糖醋排骨菜飯、燒汁魷魚筒釀炒飯、牛油爆穀、瑞士芝士火鍋等，聽到記者流晒口水。成員之一Da提到，他們按氣候決定菜式，冬天煮飯、意粉及湯等，貪夠暖胃；踏入夏天，則主打消暑開胃菜。生果採購專員Miles有時專程去果欄入貨，例如這天製作的煎蘋果，灑上粟米片及朱古力，爽甜清新。韓式水冷麵加了韓國梨及酸蘿蔔，零舍醒胃。短片簡而精，長約一分鐘，散發文青氣息，焦點在食物，少見成員的樣子，只有音樂沒有人聲，劉成解釋：「我想大家專注在這一分鐘，知道食物點煮。」貫徹專頁標語「在野從不作聲」的特質。影片清楚示範煮食過程，沒顯示材料份量，原來故意，「我哋唔係想教人煮，只想分享煮過乜，喺網上好易搵食譜，份量很隨意，想點煮可自由發揮。」人在野咁多束縛做乜？食得自在才是王道。

劉成咁有心得，似是伙頭仔角色。真主廚Mayda忍不住對這地獄廚神「眼超超」，因劉成試過把明太子及茄汁混在一起，錯到離譜。喜歡鑽研野炊的她提供貼士：食材可在家中預先醃好，減輕帶調味料的重量；煎食物加少許水，焗一會沒那麼容易燒焦，「屋企煮食同露營煮食過程差不多，但在家煮打開雪櫃乜都有，露營如帶漏甚麼，就要同朋友諗計執生。」他們蝦碌經歷不少，有次在超市門口遇到一個婆婆，她說：「買咗包米送汽水，你哋拎去吧。」到達營地才發現沒帶糖，結果用汽水代糖煮，竟又幾好味。人在野，遇上牛是家常便飯。「試過把食物放營外，牛前來搶食。」之後他們謹記，臨睡前要把食材收入營帳。與大自然共存是畢生的學問，開心食之餘，也要懂得愛護它。


韓式水冷麵依照正宗煮法，加韓國梨、酸蘿蔔，開胃又涼快。


Mayda在家中預先煮好飯，露營時煮日式鐵板牛肉飯便可省時及燃料。


日式鐵板牛肉飯混入芝士，香氣更濃郁。


煎蘋果混合粟米片及朱古力粉，比較腍身，減少酸味。


煎蘋果加上粟米片碎，更加脆卜卜。

facebook：山口在野

記者：梁慧琳
攝影：鄧鴻欣
編輯：謝慧珊
美術：孔文彬

source : http://hk.apple.nextmedia.com/
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一分鐘咁都得