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【抗生素 xx( 】袁國勇：食豬肉會揀丹麥豬
【抗生素 
】袁國勇：食豬肉會揀丹麥豬[/size=5]
2016/09/29
大家平日吃巴西豬、美國豬還是中國豬肉？有沒有想過食豬肉原來會一拼進食抗生素？進食含抗生素豬肉會有甚麼後果？港大微生物學系講座教授袁國勇曾引用數據指，單在 2007 年美國使用抗生素用於動物身上高達 1354 萬公斤，佔動物的 80%。他估計，中國使用抗生素的嚴重程度可能更嚴重。
事實上，從下圖所見，港大研究發現豬的抗藥性升幅由 2008 年的 60% 升至 12 年的逾 70%。而雞及牛驗出使用抗生素的比率亦有上升。
[#f70a1a]進食含抗生素的食物有機會令我們面對超級細菌時，促使本來有效治療的抗生素變為無效。到底哪些國家出產的豬肉最安全？[/#f70a1a]
丹麥豬可以安全食用[/size=4]
港大微生物學系講座教授袁國勇接受《 iMoney 智富雜誌 》專訪時表示，自己：
「食豬肉會揀丹麥豬，因為信得過可以安全食用。」
袁國勇指，農民對動物餵飼抗生素是要加速動物快高長大，但在北歐已禁止這樣做。至於不選擇本地豬肉的原因，他就指本地豬抗藥性的化驗報告不可靠，理由是：
[#fa0a1a]「只要動物在 4 星期前停止食用抗生素便驗不出來。」[/#fa0a1a]
TOPick 翻查資料，並參考 Center for Disease Dynamics, Economics & Policy ( CDDEP ) 報告，發現不單止香港，原來日本、巴西、中國、美國及加拿大等地方，[#fa0a1a]均沒有立法禁止農民對動物餵飼抗生素以助生長。[/#fa0a1a]
[#fa0a1a]但歐盟成員國，包括丹麥，則禁止所有抗生素生長促進劑，但治療動物疾病則可獲豁免或需醫生處方。[/#fa0a1a]袁國勇亦在訪問中提及，北歐人一向很少在糞便驗到有抗藥性，[#fa0a1a]但有研究發現北歐的年輕人、學生，到過東南亞印度旅遊之後，回國驗到糞便帶抗藥性。[/#fa0a1a]
至於澳洲及南韓，則禁止使用部分抗生素生長促進劑。
抗生素食物令細菌對抗生素產生耐藥性[/size=4]
中大微生物學系教授葉碧瑤接受 TOPick 訪問時指，[#fa0a1a]雖然用於人類及動物的抗生素有所不同，但因其殺菌機制（mechanism of action）相同，故動物身上的細菌出現抗藥性，變成「超級細菌」入侵人體後，人用抗生素都已無治療效用。[/#fa0a1a]
當人類進食含大量抗生素的食物，便會對抗生素產生抗藥性，加速細菌變異，令本來有效的抗生素變為無效，成為耐藥細菌，[#fa0a1a]當細菌對多種抗生素都產生耐藥性時，就會變成「超級細菌」，出現無藥可醫的窘境。[/#fa0a1a]
[#fa0a1a]消委會亦在《 選擇 》月刊中指，世界衞生組織及世界經濟論壇已經把抗生素耐藥性，界定為全球衞生危機及全球風險，[/#fa0a1a]警告如全球再不行動，將會踏入「後抗生素時代」，屆時本來可治療的普通感染和輕微損傷，會再次變得致命。
根據世界經濟論壇引述的數據，耐藥細菌每年在美國、中國和歐洲共造成逾 20 萬人死亡，單就美國而言，導致的額外醫療支出損失便達 210 億至 340 億美元。
原文：
https://topick.hket.com/article/1511138/袁國勇：食豬肉會揀丹麥豬
】袁國勇：食豬肉會揀丹麥豬[/size=5]2016/09/29
大家平日吃巴西豬、美國豬還是中國豬肉？有沒有想過食豬肉原來會一拼進食抗生素？進食含抗生素豬肉會有甚麼後果？港大微生物學系講座教授袁國勇曾引用數據指，單在 2007 年美國使用抗生素用於動物身上高達 1354 萬公斤，佔動物的 80%。他估計，中國使用抗生素的嚴重程度可能更嚴重。
事實上，從下圖所見，港大研究發現豬的抗藥性升幅由 2008 年的 60% 升至 12 年的逾 70%。而雞及牛驗出使用抗生素的比率亦有上升。
[#f70a1a]進食含抗生素的食物有機會令我們面對超級細菌時，促使本來有效治療的抗生素變為無效。到底哪些國家出產的豬肉最安全？[/#f70a1a]
丹麥豬可以安全食用[/size=4]
港大微生物學系講座教授袁國勇接受《 iMoney 智富雜誌 》專訪時表示，自己：
「食豬肉會揀丹麥豬，因為信得過可以安全食用。」
袁國勇指，農民對動物餵飼抗生素是要加速動物快高長大，但在北歐已禁止這樣做。至於不選擇本地豬肉的原因，他就指本地豬抗藥性的化驗報告不可靠，理由是：
[#fa0a1a]「只要動物在 4 星期前停止食用抗生素便驗不出來。」[/#fa0a1a]
TOPick 翻查資料，並參考 Center for Disease Dynamics, Economics & Policy ( CDDEP ) 報告，發現不單止香港，原來日本、巴西、中國、美國及加拿大等地方，[#fa0a1a]均沒有立法禁止農民對動物餵飼抗生素以助生長。[/#fa0a1a]
[#fa0a1a]但歐盟成員國，包括丹麥，則禁止所有抗生素生長促進劑，但治療動物疾病則可獲豁免或需醫生處方。[/#fa0a1a]袁國勇亦在訪問中提及，北歐人一向很少在糞便驗到有抗藥性，[#fa0a1a]但有研究發現北歐的年輕人、學生，到過東南亞印度旅遊之後，回國驗到糞便帶抗藥性。[/#fa0a1a]
至於澳洲及南韓，則禁止使用部分抗生素生長促進劑。
抗生素食物令細菌對抗生素產生耐藥性[/size=4]
中大微生物學系教授葉碧瑤接受 TOPick 訪問時指，[#fa0a1a]雖然用於人類及動物的抗生素有所不同，但因其殺菌機制（mechanism of action）相同，故動物身上的細菌出現抗藥性，變成「超級細菌」入侵人體後，人用抗生素都已無治療效用。[/#fa0a1a]
當人類進食含大量抗生素的食物，便會對抗生素產生抗藥性，加速細菌變異，令本來有效的抗生素變為無效，成為耐藥細菌，[#fa0a1a]當細菌對多種抗生素都產生耐藥性時，就會變成「超級細菌」，出現無藥可醫的窘境。[/#fa0a1a]
[#fa0a1a]消委會亦在《 選擇 》月刊中指，世界衞生組織及世界經濟論壇已經把抗生素耐藥性，界定為全球衞生危機及全球風險，[/#fa0a1a]警告如全球再不行動，將會踏入「後抗生素時代」，屆時本來可治療的普通感染和輕微損傷，會再次變得致命。
根據世界經濟論壇引述的數據，耐藥細菌每年在美國、中國和歐洲共造成逾 20 萬人死亡，單就美國而言，導致的額外醫療支出損失便達 210 億至 340 億美元。
原文：
https://topick.hket.com/article/1511138/袁國勇：食豬肉會揀丹麥豬
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