香港人迷信美國式的「行政管理學」。二十年來，家長將哈佛MBA課程視為子女能進身天國的文憑。香港拔萃、美國哈佛經濟系、哈佛MCA、然後加入摩根大通或法國瑞士證券，為美國基金佬做買辦，在中國這塊「大肥肉」（本地愛國商人的順口名詞），最快、最準、最大塊地割取利潤，從速在三十歲之前成為業主，然後擁有美加移民資格，應該是這一代，不只香港，而且是全球華人家長這一輩子投胎做人的第一美夢。

一百年來，美式的行政管理學，加上侵略性和囂霸型的市場推廣，在英帝國瓦解之後，令美國的金融、石油、文化軟實力迅速霸佔全球，確實令全國中國人下跪仰拜。

然而所謂美式行政管理學有何獨步妙方？為什麼只能是美國人獨創、美國人推行，然後其他聲稱或自我感覺在崛起中的強國只能盡量模仿，而且無論多努力抄襲，最多只得一成？

描述麥當勞漢堡包帝國如何起家的劇情片「大創業家」提供了「美國」這個品牌的所有秘密。

麥當勞本來是加州鄉間兩兄弟，他們在四十年代末發現美國人駕車購買漢堡包快餐，平均須等候二十分鐘。麥當勞兄弟於是靈機一觸，創新廚房設計，將漢堡包需要的種種物資在廚房分門別類，組建部門，將員工烹製漢堡包的流程縮短，增加效率，令顧客上門由點餐到拿到食物，等待時間縮短為平均三十秒。

由二三十分鐘減到三十秒，在戰後已經是了不起的突破。麥當勞兄弟打破美國人駕車排隊買漢堡包，不肯下車，由漢堡包店女侍應提供鐵盤，奉送到汽車駕駛座位，兩兄弟第一次要美國的駕車消費者走出車門，只須汽車在停車場泊好，移樽就教，能在餐店的櫃台前忍上排隊的三兩分鐘，就可以減低時間成本。

麥當勞兄弟很快就成為漢堡包店在那個地區的消費冠軍。但此時有一個四處推銷雪糕攪拌機的推銷員，親自感受了縮短等候時間的經驗，靈機一觸，自我推薦，向兩兄弟表示可以將一家麥當勞開成許多家，辦法是出售專營權。

原本麥當勞兄弟也有想過，但他們認為開設專營店，沒有辦法控制品質。推銷員認為只需用合約條款約束，再加嚴格的巡視檢核，就可以令專營的租戶嚴格根據麥當勞的生產系統和營銷方式，保證與主店一樣。專營權出租愈多，原創人這兄弟就可以坐鎮基地，每天財源滾滾地收錢。

但麥當勞兄弟的創意在此時遇到了瓶頸。他們無法阻止專營店根據不同地區的「國情」，在餐牌上亂加其他食物。在加州南部墨西哥人聚居的地方，專營租戶可以自行在餐牌加添墨西哥菜。其他的地方又加售炸雞。一時之間，加售食品沒有影響專營戶的生意，反而更好。

但此時，推銷員看到更遠大的前景。他認為一時的利潤不能促使麥當勞進一步擴張建立帝國。他要求加入為合作夥伴，拍胸口將麥當勞的專營網，由他個人負責拓展，在全國開到一百家以至一千家。兩兄弟半信半疑，但推銷員即刻出手。

憑一輛汽車和四處鑽營的推銷經驗，他迅速打開了銷售網。然而問題來了：他一個人、一輛車、一對跑腿，四處推銷專營合約，然後又四處巡視，只佔利潤的百分之一點五，最後發現付出的汽油和時間成本比利潤還高。他要向銀行借貸，令他逐漸入不敷支，最終被銀行逼倉還錢。

此時有一位銀行家向他提議：為什麼許多專營戶管理不善？因為他們不懂選擇地點。所謂的location至關重要。 譬如有一個新市鎮，正在興建一個球場，一年之後就會有四萬觀眾流量，這時球場外的土地價格廉宜，只要在那裡圈一塊，把土地買下來，然後告訴新加入的專營戶，如欲開店，必須指定在我購買的土地上開。

這樣一來，你身為推銷員中介夥伴，既擁有土地又擁有開設地點的決定權，因為你對地產的眼光比誰都準。然後土地又可以向銀行按揭借貸，盈利即如火箭般上升。

以後的事，不必細表。推銷員採納了這位銀行有緣人的建議，建成今日的帝國版圖。麥當勞以最簡單的烹調方式，目的只在填飽肚子，不必推銷什麼三千年中華美食，已經俘擄全球每日一成人口的腸胃，並向中國大陸進發。

麥當勞是當今最佳的行政管理典範。但為什麼中國無法仿效？第一，中國的土地全屬共產黨所有，中國再改革開放也不可能由人平等圈地。第二，專營戶能遵守英語世界的協約精神，但中國夥伴陽奉陰違，你一走開，他的廁所廚房堆積雜物，衞生恐怖。上有政策，下有對策，全部陽奉陰違，即使告到法院，對方是地頭蟲，有當地的司法人員做靠山。所以麥當勞的奇跡，純粹是美國的，因為自由資本主義制度的成熟，以及人民的相對誠實和善良。

中國人一到美國留學，最先發現美國很容易相信你張開一張嘴巴吹牛皮的一切。中國人發現開戶口、買機票、借貸和考試，你說什麼，美國人都先當真。但直到他被你擺弄一次上了當，則永不錄用。每年美國開除許多偽造學歷和作弊的中國留學生。我相信他們在美國頭一兩年，也因為美國人的老實而成為傻瓜，撈了一點錢，但最終被遣返回國，美國夢碎。

所以一切的行政管理學，不論理論千頭萬緒，最終美國的公民精神：誠信，其他民族和文化不可取代。以儒家立國的中國，或伊斯蘭的馬來西亞和印度，不也在奉行所謂的資本主義，不也一樣有經濟增長？麥當勞的成功，證明了西方之外所有「文明」之失敗。

插圖：詹震寰



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