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八戶市的「館鼻岸壁朝市」，號稱是日本最大型的早市，每年3月中旬至12月的每個星期日在市內的館鼻漁港舉行。為配合漁船出海捕魚後泊岸，早市天未光就開始擺檔開至早上9時許，而且是超級巨型，聚集了超過300檔，不僅有八戶特產的新鮮海產、蔬菜、生果等，就連熟食及日用品也有，令人花多眼亂，最少要花3小時才行畢整個早市。

脆卜卜炸雞翼
「為了將雞翼最好的味道帶出來，我只用了鹽，沒有其他的配料。」「しおてばの大安食堂」的老闆兼大廚說。這攤檔就算有十多個炸爐嚴陣以待，但人龍從未減少過，想吃手快有手慢冇，不少食客也一次過買幾十隻炸雞翼，甫出爐很快便售罄。雞翼是來自青森八戶市飼養的雞，肉質嫩滑，以日本的唐揚雞做法，雞翼炸至脆卜卜，但內裏仍充滿肉汁，難怪每日能賣3,000隻。


「しおてばの大安食堂」的老闆說，他只用鹽將雞翼最好的味道帶出來。


炸雞翼每隻$5

女生至愛手工咖啡
「我烘焙的咖啡豆味道較獨特，和別處的不一樣！烘焙的秘方絕不外傳，只會傳給我大兒子，連我的太太、媳婦及二仔也不知呢！」「香彩珈琲みな実」的老闆笑說。開咖啡店44年的他，斑白的頭髮紮成一條馬尾，架着一副圓圓的眼鏡，他說以前是不喝咖啡的，後來開了間咖啡店邊做邊學，更創出自己獨有的味道。他的咖啡超受女生歡迎，因味道甜中帶甘，容易入口。


「香彩珈琲みな実」的老闆自創咖啡烘焙秘方，稱只會傳給大兒子。


Latte咖啡$25

惹味豬肝串燒
站在遠處，就被這攤檔濃濃的炭燒香味吸引過來。「我們的烤豬肝串是最有人氣的，白豬腸也不錯呀！」「金メダル」老闆稱，「這個早市一開始時，我就在這裏擺檔了！」小檔的串燒款式超過10款，豬肉、雞肉串外，連豬腸、雞皮、雞屁股肉等的刁鑽部位也有。老闆說人氣第一的招牌豬肝串烤至半生熟，面層的辣汁辣勁十足，每日烤1,200串也不夠賣呢。


「金メダル」的串燒款式超過10款，當中烤豬肝串是最有人氣的。


烤豬肝串$7

熱辣辣貝殼海膽
海膽的食法，離不開做刺身或壽司。不過在「馬渡商店」的加工魚乾攤檔裏，就有熱食的海膽賣。在貝殼上放滿海膽肉，然後蒸熱。
海膽肉不會蒸得過熟，平日凍食的口感是黏黏的，熱食的質地卻是一粒粒，但味道依然甘甜，每日限量供應35個，都係手快有手慢冇，值得一試。


在「馬渡商店」的加工魚乾攤檔，有售熱食的海膽。


貝殼海膽每隻$41

爆汁燒小籠包
一個個奶白色的包點放在鐵盤上整齊排好，加水後蓋上煎香，就像生煎包，但日本人叫「燒小籠包」。「十和田燒き小籠包」檔主是來自大連的姑娘，幾年前來到八戶早市開檔賣這款中式點心，選用十和田出產的米磨粉做皮，再包裹蒜及豬肉餡。因為隻隻也是人手包，外皮有些凹凸不平，咬一口肉汁已爆出來，雖然是煎餃的質地，但內裏就是小籠包的味道，而且價錢公道。


「十和田燒き小籠包」的檔主，是來自大連的姑娘。


燒小籠包4隻$27

八戶館鼻岸壁早市
地址︰八戶市新湊3丁目
交通︰由新青森站乘新幹線至JR八戶站，再轉乘至JR陸奧湊站，步行約10分鐘

Travel Memo
簽證：持有效特區護照或BNO毋須簽證
機票：香港來回東京，機票連稅約2,077港元起；東京轉機往青森，機票連稅約2,405港元起。
匯率：100日圓約兌7港元（文中價錢已折算為港元）

記者︰黃依情
攝影︰林栢鈞
編輯：馮秀珍
美術：黃創泰

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