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【美食博覽】排通宵先搶到1蚊100粒燒賣 即刻撚番幾味
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燒賣七食
今年美食博覽重點「好西」之一,就是1蚊100粒燒賣!有人排通宵冇去搶鮑魚亦搶唔到果醋,退而求其次成功以$1入手100粒燒賣,都叫冇白費功夫!
之不過當手執100粒燒賣返屋企,除了蘸豉油食外,仲可以點食?務求盡快消滅100粒燒賣,為大家介紹「燒賣七食」,睇落膠膠哋,但味道也不錯,其中幾款仲可以做餸佐飯。
燒賣拼盤
清酒燒賣
魚香茄子
老干媽醬爆燒賣
(一)花之戀
材料:parma ham、黑松露醬、魚蓉燒賣
做法:將parma ham捲着已熟的燒賣,面層加黑松露醬
(二)鵪春蛋燒賣
材料:鐵蛋、魚蓉燒賣
做法:鐵蛋切半放燒賣上蒸10分鐘
(三)蟹籽芥末燒賣
材料:蟹籽、芥末粉、魚蓉燒賣
做法:把蟹籽放上燒賣蒸10分鐘,灑上芥末粉
(四)軍艦搗
材料:午餐肉、紫菜、魚蓉燒賣
做法:將午餐肉放燒賣上蒸10分鐘。蒸熟後,再用紫菜捲起
(五)清酒燒賣
材料:薑、蒜頭、葱、辣椒、雞湯、清酒、沙白、魚蓉燒賣
做法:
1.先把薑、蒜頭、葱、辣椒切好,燒賣切片
2.把切碎的材料炒香,加適量雞湯和清酒煮滾
3.加入沙白,煮至全部打開後熄火,最後加葱花
(六)魚香茄子
材料:茄子、鹹魚肉、蒜蓉、葱、辣椒、魚蓉燒賣
做法:
1.先把蒜頭、葱、辣椒、茄子及燒賣切粒,鹹魚去骨拆肉
2.切好的茄子放鹽水略浸,隔水備用
3.蒜頭、辣椒、鹹魚肉及燒賣爆香,加入茄子同炒
4.加適量生抽、生粉水調味再略炒
5.熄火,加入適量葱花
(七)老干媽醬爆燒賣
材料:老干媽辣椒醬、魚蓉燒賣
做法:先把燒賣切片,炒香,加入老干媽辣椒醬
記者︰許嘉欣
攝影︰鄭明川
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