HKGalden飲食臺
發表文章發起投票
【多媽教煮】脆脆三文魚飯 連魚骨都食埋



http://video.appledaily.com.hk/mcp/encode/2017/08/17/3420494/20170818_sub644newnewAD_clean_w.mp4



三文魚肉質嫩滑,亦有降血壓、防心血管疾病、增強腦功能、防治老年癡呆和防視力減退等之效。對女士更吸引的,是三文魚更能消水腫和減輕消化不良。

不過三文魚吃多了,難免覺得油膩,「多媽」李佩賢建議大家以焗的方式處理三文魚,香脆得連骨也能吃之餘,更能逼出油份。伴以加入沙律醬調味的飯,連不愛吃魚的小朋友也會吃!


材料


三文魚焗至香脆,倒走逼出的油


撕碎三文魚,拆走大條的骨


「多媽」李佩賢,本地手工糖果品牌「嚐賞」創辦人,35年入廚經驗,擅長將創意融入東南亞菜式。

材料:
急凍三文魚 1份
日式醃蘿蔔 適量
青瓜 適量
珍珠米 11⁄4杯
沙律醬 適量
日式飯素 適量
青檸 1個
紅椒 1個

貼士:
1.沙律醬代替壽司醋可以提升滋味,小朋友更愛。
2.也可用鯖魚代替三文魚,營養價值相若,但成本更低。

採訪:許政
攝影:伍慶泉

2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。
緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily

source : http://hk.apple.nextmedia.com/
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
搵日試吓
Good0Bad0
2017/08/18, 1:27:32 下午
本貼文共有 0 個回覆
此貼文已鎖,將不接受回覆
發表文章發起投票