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製作死神炒飯時，辣椒釋出攻鼻的水蒸氣，店主要戴上防毒面罩。

京都向日市有一條激辛商店街，以自家辣椒仔吉祥物作為推廣，每間激辛加盟店也有一個自創的勁辣餐牌，中華料理、日式料理應有盡有，平日在雲南米線舖只吃清湯的記者，決定冒死挑戰兩間激辛的中華料理。

第一間挑戰的是珉珉向日町店，店主以激辛炒飯作為賣點，由於炒飯時辣椒釋出刺鼻的水蒸氣，店主要戴上防毒面罩，更成為店舖的象徵，多年來吸引不少人挑戰。炒飯辣度分了4個等級：入門、等級1、等級3及等級5，所有客人也要先完成等級3，拿取一張證書後，才可以挑戰等級5。而記者正正要越級挑戰，直接上等級5，以全世界最辣的卡羅萊納死神辣椒做成的死神炒飯，辣度商達156萬史高維爾辣度，網上有不少人挑戰把辣椒吞下肚，結果辣得死去活來。

店主長繩慶三解釋：「炒飯時原本用3個普通口罩也透不到氣，於是找了這款農業用的防毒口罩，防止農夫在噴農藥時吸入身體用。」店舖是半開放式的廚房，當店主拿起大鐵鑊炒飯時，辣椒的確刺鼻，記者自備了口罩護鼻，結果辣椒攻眼。試食當天幾乎滿座，不少本地人嗅到辣椒味也咳嗽。炒飯我最後只吃了三口，便宣佈挑戰失敗了。吃第一口時感受不到辣椒味，到第二口的時候，感覺到辣椒味一啖比一啖強烈，幸好店主也自製了一款乳酸解辣。店主強調：「真正成功挑戰死神炒飯只有10個人，當中只有一人成功把炒飯上的一整個辣椒也吃掉。」


死神炒飯1,500日圓（約$111、a）


炒飯辣度分了4個等級，所有客人也要先完成等級3，才可以挑戰等級5。


店主自備的防毒面罩。


店舖是半開放式的廚房，炒飯時辣氣逼人。

十級辣擔擔麵　僅1人成功挑戰
向日市在2012年舉辦，第一屆的激辛KARA1比賽，麒麟園炮製的擔擔麵，以美味以及辣度成功奪得第一名，記者當然要挑戰。擔擔麵分了普遍、2級至5級的辣度，數字越大越辣。5級的湯底好像辣淑油呈現紅色，2級是正常橙色湯底。挑戰5級，結果喝了一口湯食一口麵就失敗，辣味入口後從味蕾中爆出來，記者不停滴汗，面部有麻痹以及抽搐的感覺。麵吸收了湯底的精華，比死神炒飯有過之而無不及。店主宮路亮表示：「目前有6,000人挑戰過5級辣的擔擔麵，每個月大概有十個人，當中只有170人成功食完整碗麵。」湯底以五種不同辣椒製成，假如成功挑戰5級，還有一個十級的隱藏餐牌，至今只有一個人成功挑戰。


5級擔擔麵，1,050日圓（約$78、b）


麒麟園店主兼激辛商店街會長宮路亮。


辣炒蝦，1,350日圓（約$100、b）


現時有超過70間激辛加盟店，麒麟園是其中一間食店，門口有辣椒仔吉祥物作為推廣。

激辛招徠觀光客　激增逾20萬
早年的向日市沒有太多觀光客，直至當地人在2009年構思了激辛商店街。同樣是激辛商店街的會長宮路亮表示：「觀光客由原本一年只有3,000人，激增至現時超過20萬人，亞洲以及歐洲遊客也有。」

現時大約有70間激辛的加盟店，除了食店外，文具、乾衣舖甚至藥妝店也有。文具舖售賣辣椒仔吉祥物的產品，乾衣舖負責洗掉吃擔擔麵弄污的衣物。藥妝店出售胃藥，防止客人不適。喜歡吃辣的朋友，不妨約戰挑戰其他菜式，看看你死還是我亡吧！

珉珉向日町店（a）
京都府向日市寺戶町小佃19
時間11:00-21:00（周四休息）

麒麟園（b）
京都府向日市寺戶町東田中?5-54
時間11:30-14:00/16:30-23:00

Travel Memo
機票：香港直飛大阪，經濟艙來回連稅及20kg行李，2,354港元起
簽證：特區護照及BNO免簽，可停留90日
匯率：7.4港元兌100日圓

記者、攝影：翁怡富
編輯：彭穎聰

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/travel/daily/article/20180408/20353913
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食死人