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布榮秋來了台灣21年，現在是一間餐廳的主廚兼老闆。

布榮秋（Abu）來了台灣21年，現在是餐廳「Toh-A’桌藏」的主廚兼老闆。廿一年前在香港時，他在中環蘭桂坊的「The American Pie」擔任主廚，後來有個台灣老闆吃過他煮的菜後，覺得很滿意，於是就高薪挖角，阿布就過了台灣一間意大利餐廳工作，「以前台灣薪酬很高，比香港高很多，我那時候一萬多港元，來台灣後，每個月差不多有二萬多港元。」阿布說。

以前台灣薪酬比香港高，現在香港薪酬反而高過台灣，阿布就覺得這反而是個創業機會，「在台灣開餐廳，絕對比香港方便及容易。第一，租金沒香港那麼貴，這裏租金大約是香港十分之一；第二，人事費用差不多是香港的三分之二；裝潢、成本等東西都比香港低得多。」


阿布現在的餐廳有3000多呎，租金大約20萬台幣。


獨資千萬台幣開餐廳，所以餐廳的設計、餐具等都是由他自己話事。


台灣的人事費用差不多是香港的三分之二。

阿布現在的餐廳有3000多呎，租金大約20萬台幣，在香港的話，20萬港元都未必租得到，「我開這間餐廳約花了一千多萬台幣，如果在香港開這間餐廳，我想大約要超過一兩千萬港元才能做到。」阿布笑說。


副主廚Daisy今年22歲：「香港老闆要求比較高，做事情方面他比較兇一點。」


副侍酒師Sunny今年23歲：「香港老闆做事速度會較快，但我也學習到很多東西。」

記者：黃子卓
攝影：潘志恆

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/travel/daily/article/20180418/20364652
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其實你搵唔到啫