最近某跨國食品公司旗下的某品牌正在宣傳一種新的產品(下面link入面有片 )，美名曰「雲抹」日式綠茶，請來兩個「日本人」做廣告。莫非喝著這款產品就能體會地道的日本茶道？最有趣的是，竟然還有兩份報紙為這款產品宣傳，介紹資料裡幾乎不約而同地說道：「傳統沖泡綠茶時，抹茶粉會於茶壺內形成霧一般的「茶霧」，是令抹茶甘鮮的關鍵來源。」或許兩份報紙的記者既不懂什麼是抹茶，也不去考究抹茶怎樣做，然後就複製生產商的文宣直接放在報紙裡了。不知該公司的市場推廣部是沒喝過抹茶，還是喝過卻想誤導消費者，才會寫出這段文宣呢？

如果真正懂得日本文化的朋友，應該會發現，這瓶東西根本就不是抹茶。抹茶也不是如文宣講的一般是用茶壺來泡的。今天日本的抹茶，其實最早起源於中國的隋朝。抹茶的製作做法是先用茶粉倒入茶碗，加入熱水，再用茶筅攪拌成乳狀茶液；完成後，會在茶碗的表面形成泡沫，謂之茶沫。不過因為這種方法工序複雜，成本較高，所以在明朝時被皇帝朱元璋逐漸廢掉。有幸抹茶法在唐朝時隨著日本的遣唐使傳入日本，被日本人珍而視之，才流傳至今。抹茶粉經過攪拌後的抹茶液，應該是介乎牛奶和漿糊之間的一種東西，而非廣告裡看到的那種效果。

該公司賣的這瓶東西，其實是和當代中國的泡茶法泡出來的茶湯很相似，但經過大工廠的機器生產出來的品質，應該比你在茶樓自己泡的茶更差。所謂的「茶霧」，懂茶的人應該會知道並沒有這種東西，茶湯裡那些黑黑的「茶霧」，其實是泡茶時會隔走的茶葉末。因為茶葉在運送過程裡會因為受到碰撞而掉下不少粉粒，當代茶人在泡茶時為了方便觀賞茶湯的顏色，一般會用茶隔把茶葉末隔掉。另外一個原因是，現代飲茶流行，為了大量生產，很多茶農都會大規模地使用農藥，所以茶葉上其實殘留了大量的農藥，無法如古代一般把茶葉咀嚼或茶粉攪拌後吃進肚子。

該公司的厲害之處是，為了做生意，可以把一瓶普通的瓶裝茶水混入一點別人棄之不予的茶葉末，然後冠於「茶霧」之名，一方面使你以為你正很有品位地在享受日本文化，另一方面也讓你以為喝這樣的茶會更加「甘鮮」和「健康」。就算我們說不管什麼文化，好喝就行，你不會知道雀巢公司是否不用農藥。如果不用農藥，這瓶茶，應該起碼賣十五塊港幣。輕微農藥對身體的影響不會馬上顯現，但長期如此，身體就會累積大量難以排除的毒素，影響腸胃肝臟等器官的運作。為了健康著想，請自己泡茶，喝之前先洗一遍，可以洗走部分農藥。台灣茶在農藥控制方面比大陸嚴謹。如果怕夏天熱，可以買點諸如文山包種茶一般的台灣綠茶，自己做冷泡茶。做法非常簡單，根據口味輕重，在大水壺裡放入茶葉，倒入冷水洗洗，然後再灌滿冷水放進冰箱半天，就可以喝到味道絕不亞於該品牌的冷泡綠茶。若嫌喝茶太古板乏味，可自行加入蜂蜜自製蜂蜜綠茶或加入桂花等自製花茶。

http://www.vjmedia.com.hk/articles/2014/05/31/73956