大致理由如下

胸背係拮抗肌（antagonistic muscle）, 力量會互相抵銷 , 練左會等於無練
胸背都係大群肌 , 如果你做完胸仲有力做背 , 證明你做胸做得唔夠盡力

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我就咁睇 , 胸背正正因為係拮抗肌 , 所以最好一齊練 , 因為如果你分開練 , day1 練完胸 , day2 個胸仲未回復下去做背係會大大影響表現甚至會受傷