http://video.appledaily.com.hk/mcp/encode/2016/12/27/3240721/20161228_Vvvsub114_clean_w.mp4


原來在錫紙的設計上根本沒有正確的使用方法。

錫紙有光面和啞面，但相信有不少人都對它的設計都存有疑問。對於錫紙的正確用法，網上都有不同的說法，例如有些指出光面要向內，又有些就指光面要向外，但其實，錫紙的設計根本沒有正確的使用方法。

錫紙（aluminium foil），其實原材料是鋁，雖然當初的確是用錫製造，但因為氣味及成本問題，後來由鋁取代。香港城市大學物理及材料科學系副教授鍾志源博士指出，錫紙並不是刻意製造出一邊光面和啞面，光面那邊是因為在製作過程中由圓桶形的鋼面接觸，所以表面呈現光滑；啞色的那邊的由來，是因為一片錫紙捲起會太薄，較難控制準確度，因而設計成把兩塊合併一起捲，啞面便是兩塊鋁片之間摩擦出來的紋。

對於光面和啞面實際上的分別，鍾博士亦指出由於啞色那邊反射的光比較少，所以吸收的光會較多一點，亦即是如果啞色那面向着熱源，會吸多一點熱。但鍾博士補充其實啞面的反光度是80%，而光面是88%，兩者之間只有少許的分別。

反光度相差8個百分點，其實差幾遠呢？鍾博士指錫紙在日常生活應用中沒有太大的分別，例如如果錫紙用於焗爐，因為焗爐內的熱力平均，所以對於錫紙的反光度只有很少的分別。鍾博士指，錫紙唯一會可能出現分別的時候是把錫紙在低溫下曬着，那麼可能會有少許差別，但其餘時候沒太大的分別，因為無論正面或是反面都是導熱的鋁片。

記者：陳傲紫
攝影：黃子偉



香港城市大學物理及材料科學系副教授鍾志源博士


鍾志源博士指焗爐內的熱力平均，所以對於錫紙的反光度只有很少的分別。


source : http://hk.apple.nextmedia.com/
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
原來有分別