之前感恩節做緊七百幾蚊果陣比人毒一毒
終於忍唔住入左手
整過牛扒同豬鞍
發現呢支野真係幾方便
較好溫度浸熟佢再煎燶個面就攪掂
攪到我整多左好多西餐，因為唔洗諗
（不過真係唔可以用得太多....我怕我會唔想煮飯 ）
上個月見到網上有特價斧頭扒，就決定前兩日除夕打大佬


有骨扒真係好食好多，又juicy又香 ，搵火槍噴支骨果時已經聞到陣焦香味！（仲好興奮tim ）

最後拎住條骨黎嚼真係好正架！


其實呢個真係無食譜可言，
我塊扒大概2吋厚，加左rosemary同牛油密封左件野，再用56度浸4個之後
支骨就用火槍噴熟，扒就燒grill pan後，底部『辣』30秒，轉90度『辣』做網紋，之後翻面同樣做多次就攪掂，

外面就medium rare～個心就medium

『辣』時可用鐵夾或鑊鏟壓壓佢，會紋會出d
～
純粹分享r下水吹！係公司做到嘔電，要透透氣！

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