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天寒地凍食雪糕，是有點over。

但要眼睛「食雪糕」，相信男士們在更凍的日子亦絕對無任歡迎。有餐廳女侍應大賣身材，以招牌背心短褲來加速全球暖化。這套來自美國，以女性形象作招徠的營商模式，在港經營大半年，記者從前員工口中得知，開業初期聘請的7名女侍應在短短4個月多便離職剩下1人，究竟是否連女侍應亦認為自己形象有點過態？

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無論任何季節，Hooters Girl都是背心、短褲視人，凜冽寒風下靠著餐廳內的暖氣避寒。（李孫彤攝）

背心短褲　賣性感還是健康？　

訪問當天不算寒冷，但記者還是披上1件薄長袖上衣。甫進Hooters餐廳，迎面經已是2位穿著招牌白色背心、橙色短褲、絲襪加球鞋的妙齡少女。畫上粗黑眼線，妝容帶歐美風，笑容可掬的兩人，其中一個是22歲的Aria。「我覺得Hooters不是賣性感，而是賣健康的主題。」說是健康，但這在美國已有33年歷史的餐廳，招牌制服的短褲僅蓋臀部，背心領口低至胸口，個個侍應的「事業心」都是那麼重。

屬半個「鬼妹仔」的Aria，指有朋友在海外網站見到有廣告招募餐廳香港分店的侍應，開玩笑叫她來應徵，結果她便成為唯一一位從開業做到現在的Hooters Girl。她對於自己的工作制服沒太大所謂，笑言平常亦會以性感視人，又指在海外有很多主題餐廳，因此外國人對這些制服見慣不怪。不過，她明白香港社會需要時間適應，「對local來說可能覺得（Hooters Girls）太性感了，因為我們是比較保守，不會穿太短，或者太露出街。但慢慢地，他們都會接受到。」追問如何接受，她希望客人在光臨餐廳後，會發現她們不是賣肉，而是賣「好的服務和熱情的態度」。


制服如此貼身，但Aria覺得其實挺舒服，又說健身亦是類似裝束，「總之唔好露出來便可以。」（李孫彤攝）

Aria希望以熱情態度令顧客對餐廳改觀。（李孫彤攝）

香港鮮有餐廳的侍應會以如此性感的形象視人，因此初臨的顧客難免會抱有觀奇心態。訪問當天全場坐滿，本地與外地人各佔一半，但差不多清一色男士，眼球自然在場內四處游走。食客之一的陳先生與同事特意來這慶祝生日，「他們覺得有吸引性所以來，（吸引的是什麼？）waitress嘛。」陳先生尷尬地咧嘴一笑。

既能吸引男士駐留，更能成功打入國際市場，因為Hooters不是開宗明義叫員工「賣肉」，而是給予年輕女性一個無可抗拒的夢。Hooters抓住了時下年輕女性渴望擁有自信的心態，上班打扮漂漂亮亮，捕獲四周眼光，加上人工比一般侍應高、公司又提供免費健身，她們甚至可代表地區參選一年一度公司舉辦的選美比賽。有不少人因而被發掘，踏上演員或模特兒的星途。能夠做侍應做到選美，不是所有餐廳能給予這樣的機會。


Hooters每年會舉辦一年一度的泳裝選美，邀請來自世界不同地區的Hooters Girls參加。（李孫彤攝）

擺胸上枱　女顧客：港人少見多怪

然而，這出位的營商手法並不是人人的茶，有前員工阿芯（化名）認為首輪人客「貪新鮮」，其他香港人會覺得太性感開放，「Hooters Girls做少少嘢又畀人講，好大壓力咪無咩人做。」她指的「人」，是網民與輿論壓力，有本地媒體在Hooters開業時冠以「波霸餐廳」之名，又大肆評論女侍應身材與樣貌；但其實並非只是香港人帶上這副「有色眼鏡」，外國有民眾認為餐廳推廣色情，令人反感，以「breasturant」（乳房breast，餐廳restaurant）來形容這類型以女性胴體作招徠的餐廳。

一邊廂有人反對，另一邊廂有女性覺得無傷大雅。「去沙灘穿得仲少」，客人劉小姐直言港人少見多怪，「只要你（餐廳）不是賣弄這東西，而只是宣傳及制服，我覺得沒問題。」她續說，「香港人是較保守，應該要教育一下。」

要「再教育」客人也是Aria的目標，「其實我們的工作與普通侍應差不多，只是與客人有多點互動」，更表示：「我覺得如果你想搵女仔的話，我想你來錯了地方。」


Hooters在牆上說明若顧客不禮貌對待Hooters Girls，便不會獲得她們優質的服務。（李孫彤攝）