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雞對人類貢獻大，我們除了食用雞肉雞蛋，還拿牠們做實驗。

中國人無雞不歡，遇上雞年喜慶還要多吃一點。動物權益組織PETA大概意識到雞年雞運堪虞，基於動物福祉和人類健康着想，呼籲中國人少吃雞，去食素。PETA多年來亦經常發現雞農虐雞情況嚴重，例如殺雞時活生生把雞頭扯甩，相當殘忍。

現在地球飼養的活雞達250億隻，接近人口的四倍，可憐當中64億的母雞，每年生蛋1.2萬億隻，真的生蛋生到pat pat痛。除以人口，平均每人每年可以分到180隻雞蛋，相信養活了不少人。雞最初其實不是拿來吃的，專家估計，雞最早在華南一帶，作為家禽飼養，是供鬥雞用的，後來人類才懂得取卵又殺雞。由於雞蛋供應穩定味道好，在歷史上還取代了鴨蛋、鵝蛋和其他野鳥蛋在食物的地位。

除了食用，我們還經常拿牠們放到實驗室裏做研究，科學家會在孵化過程中干擾牠們左右腦進化，來證明左右腦袋分工的優勢。例如在實驗中證明左右腦發育健全的雞腦，比不健全的更能有效地同時啄食和提防捕食者等等。與此同時，科學家也觀察雞天生喜歡由左數到右，跟人類一樣，把小數目的黑點放在左邊，七成雞仔都會走近左邊，把大數目點點放在右邊，也有七的雞仔走近右邊等，而推斷這種傾向，應該很早就在進化史上出現。雞跟我們生活息息相關，所以更應該感恩雞的貢獻，就算我們無雞不歡，都最好心存感激，吃得文明一點，畢竟都是文明人。

參考資料：
Rugani R,"Animal cognition. Number-space mapping in the newborn chick resembles humans' mental number line." Science.2015 Jan30;347(6221):534-6.

Rogers LJ"Evolution of hemispheric specialization: advantages and disadvantages." Brain Lang.2000 Jun15;73(2):236-53.

記者：陳以恒

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人類早期養飼雞隻，不是養來吃，而是養來鬥雞。


動物權益組織PETA的杯葛肯德基廣告。多年來該組織都關注那些連鎖快餐供應商虐雞的情況。　PETA圖片


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鬥雞 ，可信度低