以往齋用焗爐烤雞，常常有雞皮燶晒但雞脾仲未係好熟既情況
又或者隻雞熟晒，但雞胸變得鞋口！
尤其係摸唔透焗爐爐溫既時候，有時都幾洩氣！

本身呢個係想醃黎去camping既
點知臨出發先黎打敗仗，仲惹埋人，咁無計唯有收皮啦
但醃左又無得唔食，就試下先慢煮，吊乾後再烤乾個皮，結果非常好，皮乾身唔油膩，就算雞胸都唔柴 ！

老豆教落，整全雞無論咩做法，都要吊乾佢，咁樣個皮先會爽
就算斬件都唔會甩皮甩骨！


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