苜蓿芽雖然很小但絕對是擁有高度營養價值的食物。它擁有豐富的維生素和礦物質，如維生素A，D，E，K2等等。研究發現吃苜蓿芽的好處極多，苜蓿芽熱量低，蛋白質含量高，維生素豐富，可以減緩衰老過程。它有助保持年輕的外形，保持活力及令皮膚更顯光澤。擁有豐富纖維的苜蓿芽，有助降低膽固醇，同時它對我們的免疫系統也有正面的影響。

需要的材料:

玻璃瓶
發芽過濾器蓋或粗棉布連橡皮筋
苜蓿種子
水
最重要的 – 耐性、熱情及興奮
處理方法：

把2湯匙的種子放進罐子裹

先將苜蓿種子浸泡2-6小時

種子沖洗乾淨後，用粗棉布蓋住瓶子的頂部，用橡皮筋固定

避免將所有種子聚在蓋子或粗棉布上，讓種子抓緊在玻璃瓶內

將罐子向下傾斜45度放置，以便排水，並將瓶子放在陰涼的地方

每天沖洗種子兩次以保持清潔。
注意事項：

不要讓種子聚集在罐子的底部，轉動罐子，將種子粘在罐子內的表面上。

如果室內周圍的空氣比70°〜80°低的話，種子生長會過慢，過於溫暖會令病毒容易滋長。

每天至少要沖洗兩次以上。如果沒有足夠的漂洗，罐子裹就會產生古怪的氣味。
可參考種植教學片段: How to Make Alfalfa Sprouts

source:cosmo