海味店用「鯊魚J」扮魚翅 隨時＿咗都唔知
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港人食魚翅情況普遍，但一項魚翅基因研究發現，部份本港市面出售的魚翅並非鯊魚製成，而是由鯆魚、鰩魚和銀鮫科製成。而部份「魚翅」更不屬於鯊魚魚鰭的部份，而是以雄性鯊魚的性器官充當魚翅出售，消費者有機會不知情下購買和食用這些「魚翅」。國際海洋保育組織BLOOM Association建議，海味店必須標示店內魚翅製品所屬品種。

今次研究團隊由香港嘉道理農場暨植物園、紐約Stony Brook大學等團隊的科學家組成，以基因分析方法分析在香港購買的4,800個魚翅及碎翅樣本。結果發現香港海味店出售的魚翅涉及約70種鯊魚，亦有一些並非鯊魚製成，例如來自3種銀鮫和3種鰩，包括屬易危級別的犁頭鰩和及達尖犁頭鰩。76個品種中，當中約三分一品種已在世界自然保護聯盟（IUCN）列為瀕危或易危級別，意味品種受絕種威脅。最普遍製翅的品種是近危級別的大青鯊，佔研究樣本34%。

研究指，有從上環及西營盤一帶的海味店以隨機取樣的方式購入的碎翅樣本，當中發現一些並非「鯊魚的魚鰭」的個別樣本，有店舖竟然出售雄性鯊魚的性器官充當魚翅。但現行本港的監管、以至整個行業對於「魚翅」的定義並不清晰，沒有清楚規定魚翅必須是「鯊魚的魚鰭」。而且相關製品亦沒有商品標籤，令市民難以知道自己購入物種的資料。

BLOOM Association建議，海味店必須標示店內魚翅製品所屬品種，讓消費者掌握充足資訊，亦呼籲立法會議員支持《2017保護瀕危動植物物種(修訂)條例草案》，提高對瀕危物種非法貿易的罰則。


鯊魚性器官（受訪者提供圖片）

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