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檸檬黑椒鹽焗海蝦

蝦的種類有基圍蝦、虎蝦、大花蝦、赤米、九折蝦、白蝦、黃蝦、紅蘇蝦、花竹蝦、海中蝦、油蝦和藍尾蝦等等。其中最常見的是赤米、油蝦、基圍蝦、海中蝦、花竹蝦，蝦具有很高的食療營養價值，可以蒸、炒、煮、炸等做法，蝦的甲殼中含有甲殼素，在醫學和工業上具有很高的實用價值。蝦的菜式有如黃金蝦、蝦仁炒蛋、醉蝦和炒西蘭花蝦球等等。


黃思敏（Nicoles），西貢人，老公為糧船灣水上人，漁民海鮮菜式及西餐最拿手，私房菜Nicoles Kitchen主理人，為《志在漁樂》一書撰寫食譜。


材料



食譜設計：黃思敏@Nicoles kitchen（力高廚房）
攝影：鄧鴻欣

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/food/daily/article/20171123/20222677
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好複雜