巴黎無疑是文藝與浪漫的代名詞，但每次走在花都街上都要打醒24分精神，一不留神隨時會踩到「黃金」，地鐵內的氣味如同公廁，更衍生一句抵死潮語：沒有踩過狗屎的肯定不是巴黎人。當我每次遊走巴黎感嘆徘徊天堂與地獄之間，當地毒舌閨蜜就會一句KO我：「若早生100年，你穿着華麗晚裝去看歌劇，隨時被街上的天降屎尿兜頭淋，C'est la vie。所以後來才有了拱廊（covered passages）出現，為我們購物狂遮風擋雨避『甘露』。」

巴黎名物拱廊（文化界前輩張錦滿賜優雅稱號「樓內胡同」）的出現是否因上述原因查無根據，但巴黎人掟屎尿出街的歷史則狠狠地記載在文獻，而且沿襲幾百年。1372年法律規定，居民將糞便與垃圾扔出窗外之前，必須大叫三聲：「小心有水！」（Gareà eau），（英國人會加多句God bless you）溫馨提示（其實唔多溫馨）路人彈開咪中頭獎。這是當時巴黎人文明的表現，更多人隨便在街上就地解決，就算住在凡爾賽宮的上等王族也是在草坪大小解，寧願每月搬一次家避臭，成件事很不巴黎吧？

如此看來，東方「倒夜香」這個工種就「雷鋒」得多，君不見雨果的經典小說《悲慘世界》裏，不但用幾萬字來講巴黎有幾污糟，更以千字文讚揚中國人懂得用糞便施肥將之變黃金，直斥法蘭西人暴殄天物。

其實，自十九世紀中葉以後，巴黎才出現清潔和衞生概念。之前巴黎人一直將垃圾、排泄物、廚餘全部扔進塞納河，市民也不流行洗澡，認為毛孔張開就會生病，只狂噴香水辟味。直至1347年發生大瘟疫（黑死病），導致八萬人死亡，整個巴黎消失一半人口，政府才積極處理衞生問題，設立排污和飲用水系統，不妨去「巴黎下水道博物館」（Musée deségouts de Paris）看看巴黎花了逾一個世紀修建、成為全球學習典範的下水道系統歷史。
講番始現於十八世紀末巴黎的「拱廊街」或者叫「遮篷走廊」，她們絕對是世界上百貨公司的始祖。這些規模小卻文人氣息豐富的走廊給巴黎人提供了好hea處，因為她們都開闢在建築物群之中，頂上鑲嵌了擋風擋雨又能取光的玻璃，讓大家在驕陽和下雨天也能盡情「鳩嗚」。最輝煌時期，巴黎有成一百五十多條遮蓬走廊，而且部份很有個性，賣古董、藝術書或設計小店，但隨着十九世紀中葉之後，拿破崙三世開始整頓巴黎市容，加上不敵「老佛爺」、「春天」等百貨公司的競爭，遮篷走廊開始式微，就像香港消失的小店，現在巴黎剩下的拱廊不到20條，我每次到巴黎都會去緬懷一番。

位於巴黎二區的「Galerie Vivienne」是我的最愛之一，她在1974被列為法國歷史古蹟，曾經進駐裁縫舖、酒莊、賣布店和糖果店等。80年代翻新後更吸引了Jean Paul Gaultier等著名時裝設計師，猶如昔日香港的「百利」和「太平山街」，但最吸引我會定期去探她的，是從1826年起就屹立不倒的老書店「Librairie Jousseaume」。

撰文：鄭天儀
攝影：潘志恆
編輯：彭錦明

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/special/daily/article/20180310/20327071
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
原來咁