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肺癌是香港癌死頭號殺手，佔癌症死亡個案26.6%。

每年香港肺癌患者新症都有輕微上升的趨勢，男的比女的多，吸煙當然是第一風險因素，其他研究也有探討煮食油煙，懸浮粒子等或許都有關，但最令人避無可避，原來是花崗岩輻射。

「花崗岩放射出來的物質稱作氡氣（Radon gas），，有微量的輻射如市民吸入了，就有患上肺癌的機會。」臨床腫瘤專科醫生李兆康解釋。怎麼說，抽煙或是吸二手煙，都是令人患上肺癌的首要風險。「煙草燃燒起上來後，裏頭的尼古丁焦油產生化學物質，都會引致癌症。」李醫生指，近年大腸癌新症大增，的確已超越了肺癌，「肺癌十年前有四千三百多宗，但到2015年微升至四千七百多宗了。2015年，我們發覺大腸癌由十年前第二位三千多宗新症，躍升到2015年第一位有五千多宗新症。」


李醫生指，如果是吸煙導致的肺癌，癌細胞會接近支氣管位置。


臨床腫瘤專科醫生李兆康。

死亡率居首　患者男比女多　
肺癌死亡率，依然是眾癌症中最多，不能掉以輕心。「肺癌在癌症死亡率排首位，每年有4,000病人因肺癌過身。全年的癌症死亡的病人裏，有接近三成病人死於肺癌。」根據衞生署最近公佈統計數字，2016年度肺癌是本港的首位致命癌症。肺癌（26.6%）比排第二的大腸癌（14.7%）多逾11個百分點，比肝癌（10.8%）多逾15個百分點。男女患肺癌的比例，通常呈六四比，2015年的4,748宗，當中男性有2,930宗，女性有1,818宗。可能多男人抽煙有關，所以男比女多。「男性佔六成、女性佔四成，患癌女性反而大部份都無抽煙，可能跟其他因素有關。有外國專家猜測，會不會是煮飯吸入多油煙，或會否家裏丈夫抽煙而吸入二手煙。煮食釋出的油煙可能真有致癌物，引致肺部產生病變。」多年前加利福尼亞大學戴維斯分校發表報告，發現煎加工食物煙肉所釋放含亞硝酸胺油煙，比煎漢堡牛的油煙，致基因的突變多四倍。不過這些都是零星的研究，反而世界衞生組織指，肺癌第二大風險，竟然是來自花崗岩氡氣輻射，雖然風險程度遠遠不及抽煙。

「花崗岩放射出來的物質稱作氡氣，有微量的輻射如市民吸入了，就有機會引致肺癌。」意想不到的，是香港氡氣輻射，比東京還要高。儘管香港衞生署沒有把它列作第二大風險，但也指吸入從岩石和泥土釋出而累積在建築物的氡氣，可致肺癌。「就算比東京，香港花崗岩的輻射量稍高。因為香港地理環境問題，有很多花崗岩微量放射物質。香港這麼擠迫的環境下，市民都很易吸入放射性物質。」李醫生說。


有研究指煮食釋出的油煙可能有致癌物。


花崗岩釋出的氡氣輻射是第二大致癌風險。


癌症死亡率

肺癌主要風險因素
1.吸煙或吸入二手煙
2.吸入氡氣（一種從岩石和泥土釋出而累積在建築物的放射性氣體）
3.空氣污染（包括室內及室外）
4.因工作關係接觸某些化學品或物質（如石棉、鎳、鈾、鉻、砷等）
5.接觸輻射
6.有肺癌家族史
7.免疫能力減弱，例如感染人類免疫力缺乏病毒（HIV）
資料來源：衞生署

參考資料：Thi?baud HP,"Airborne mutagens produced by frying beef, pork and a soy-based food."Food Chem Toxicol.1995 Oct；33（10）:821-8.
Mitsakou C,"Lung deposition of fine and ultrafine particles outdoors and indoors during a cooking event and a no activity period."Indoor Air.2007 Apr；17（2）:143-52.

記者：陳以恒
攝影：周芝瑩、蕭志南
編輯：謝慧珊

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/wellbeing/daily/article/20180406/20352922
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