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黃鍩欣（Vonnie）外表硬朗談吐大方，是一名90後，今年只有21歲的她剛完成法國藍帶的課程，並擁有自己的事業。她與同為廚師的80後男朋友阿濤經營了網上蛋糕店「Call Me Chef」約兩年，主要賣千層蛋糕。近日把其實體化，合夥花了近40萬在觀塘的工廈開設了一間蛋糕工作室，專賣千層蛋糕和開班授課。

Vonnie從DSE畢業後，就因興趣進入了飲食業並任職酒店廚師，她形容兩年間的工作經歷令她感悟良多，亦曾經歷低潮。Vonnie說：「由一入行，我就入咗一個90%由男性主導嘅行業，當中老師傅同我講女仔喺廚房係無用嘅，都唔識做乜，只係識洗洗切切，做沙律那一種。」更向她直言你不要上班了吧，揚言找個男仔回來頂替她，她便立志要做得比人好，證明某程度上女仔也可以在廚房中有所作為。
Vonnie辭職後，隻身走到法國藍帶的曼谷分校，花費廿多萬入讀初、中和高班。起初言語不通的她，惟有在下課時逐個英文和法文查看字典，自己備課搵資料，再把那碟菜在腦海中重複練習做，到正式上課時，儘管聽不明白都可以順利完成。她回想起第一次上課，就連集合的地點也搞錯，直至有一個課堂上，學校的總廚看見她熟練的技巧說：「你會得到好成績的！」這句說話令她得到肯定，繼續努力，每日重複上課下課溫書，最終她均獲得第一名的榮譽。
拍拖都係做嘢　把握每一刻賺錢
Vonnie讀藍帶的大部分金錢是她兩年間工作的積蓄，幾乎沒有依賴家人，家人只是幫助了其中約一成。這筆金錢來源就是出自她上班時的儲蓄。她說：「我月入約18,000至20,000元，我可以儲到15,000元，係我人工嘅九成左右，因為我嘅金錢只有入無出，無消費，唔出街食飯唔睇戲，只係家用同交通費。」她對上一次去戲院已是4至5年前，亦不用買衫，就連打扮的意欲都沒有。她說為夢想就要有犧牲，而她所犧牲的正是這一部份。
小店蛋糕堅持用20層的餅皮，高度約7厘米，當中法國忌廉口感相當幼滑，而最特別的是他們做的不是單調的千層蛋糕，而是在蛋糕面上鋪上不同的水果裝飾，且6吋的手工千層蛋糕只賣約160元。最高峯是一日只睡了數小時，兩雙手日做50個蛋糕。男朋友阿濤與Vonnie每日下班都要趕網店的定單和交收，她笑言：「我與我男朋友都是無使費，都是返工放工，開IG Shop之後就只係做蛋糕，放假都係整蛋糕，每一刻都係賺錢，而唔係諗點消費。」阿濤表示曾經有很多身邊朋友跟他們說這樣的拍拖模式很辛苦，其實他是認同的，可能想看最熱門電影《復仇者聯盟》都是不容許的，因為張戲票太貴了。吃飯會選吃連鎖店的下午茶。他最欣賞Vonnie的那份執着，不輕易放棄，「她有夢想，而我已經到了一定嘅位置（年紀或職位），我就把我嘅夢想都投放於佢身上，等佢去完成。」
Vonnie坦言她的夢想並不是開一間蛋糕店那麼簡單，而是一間Cooking Studio教人，並堅決地說：「我由曼谷回港，第二日就立即搵舖位，連一日時間都唔想浪費。」
Call Me Chef 觀塘駱駝漆大廈三座12樓J室
記者：吳業紅　
攝影：吳煒豪
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