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香川縣高松市 佛系生活見學


當下潮流興過「佛系」生活,意思係指有目的地放下,安於平淡的一種生活態度。趁佛誕將至,不妨前往日本香川縣的高松市,當地有日本傳統茶道及調製塗香的體驗,讓你可在學習時放下急速節奏,並從中感受博大精深的文化,如果你悟性夠高的話,分分鐘有修身養性之效。一於親身試下有幾玄妙!
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香川縣高松市除了盛產茶外,亦設有多個茶室,其中的Furutakamatsu茶道教室便讓你認識武者小路千家官休庵流的茶道魅力。

茶道體驗 禮儀注意
提起香川縣出產的名物,大家都會想起讚岐烏冬,但原來當地的茶亦享負盛名兼歷史悠久,早在350年前,初代的高松藩藩主松平賴重公已在現時栗林公園的位置開設茶園,現在該縣的西南部山間丘陵地區有大片茶田,就連中部的高松市亦是主要產地之一,並可找到不少茶室。我們這次便到訪了其中的Furutakamatsu 茶道教室,來一次親身的體驗。話說日本茶文化始於鐮倉時代,茶葉最初經由禪僧從中國帶來日本,慢慢融合了「清心」及「節欲」的禪道精神,發展成有數百年歷史的茶道,成為日本傳統文化之一,並分為數十個流派。這次到訪的茶室屬武者小路千家官休庵流,體驗全程要跟足特定規矩,入茶室前要先到一小房間內安坐等待,之後用水淨手,並在茶室小門前正座躬身,方可以爬入茶室。品茶前我們先吃過和菓子,而為我們沏茶的亭主松木孝和,為我們準備的是正式茶會才會喝到的濃茶,而眾多客人會共用一個碗,輪流接碗喝幾口,並每次要把碗180度轉向,喝完則要以食指及拇指抹碗口,依足禮儀。濃茶味道如何?由於使用的是高級抹茶,即使茶濃仍不覺澀,只是糊狀口感確非人人喜愛,惟體驗重點在過程不在味道,除了沏茶飲茶有其獨特禮儀外,品鑑茶具及茶室書畫布置亦是重點所在,在悉心布置的空間內進行獨特的茶道儀式,感覺確係能讓自己的思緒平復下來,是相當難得的體驗呢。


入茶室前要先用水淨過手,以淨身心。


我們要逐一在茶室小門前正座躬身後,方可爬入茶室。


茶室內設了壁龕和地爐,牆壁掛有字畫,亦有花瓶插花,布局雅致。


沖茶用的水,水溫要控制於約80℃。


品茶前我們要先吃過和菓子,目的是以防空腹喝茶。


喝濃茶只能使用一碗,客人要輪流接碗喝。

讚岐茶之湯 文化潛思
地址:(Furutakamatsu茶道教室)香川縣高松市高松町1792番地4

收費:每位¥8,000(約HK$576),過程約2小時

網址:http://npo-stbs.com/

老店教室 學調塗香
在東方世界,宗教祭祀用香的歷史,最早可追溯到先秦時期,發展下來有形形色色的香。想進一步認識的話,在香川高松市內有間於1872年開業的岩佐佛喜堂,專營寺院修築及製作佛具,更推出自家品牌流川香,特色是燒香時香灰不會跌下,店舖更會定期開班教授大眾製作各式香品。而我們就特別選了可塗身的塗香來學習調製。這裏調製的香,採用的都是天然香料,包括沉香、白檀、甘松、桂皮、丁子、龍腦、大茴香、乳香、麝香、零陵香等等,它們都從天然的樹木中煶取,各有不同味道和藥效,例如「甘」味可紓緩緊張及滋養強身、「苦」能散熱及幫助集中、「辛」味可暖身等;簡略聽罷香料功效簡介後,我們按老師指示,動手抽取各種香料的指定分量,為求準確每次都用電子磅量度;把各香料混和後,還得手持隔網,把混和了的香料濾成粉末狀,最後倒入樽內便成,由於用作塗香的香粉非常幼細,故用者可透過樽口的海綿將之塗抹於手或頸上,除可散發香氣,信佛之人讀經後亦會用塗香潔淨身心,寺院亦會用它來供奉佛尊。


岩佐佛喜堂專營寺院修築、製作佛具與研發香品。


沉香木普遍是形容那些產生了「結香」效果,並出現「沉香」味的特定樹木。


我們要按老師指示,抽取各種香料的指定分量。


經調製的香,所用香料都是從天然的樹木中煶取。


入樽後用者可透過樽口的海綿,把塗香塗在手或頸上散發香氣。

岩佐佛喜堂本店
地址:香川縣高松市丸龜町10-3

營業時間:9:15am~7:00pm(逢周一至6:00pm)

收費:調香DIY體驗¥3,000(約HK$213),過程約90分鐘

網址:http://www.buddha.co.jp/

武士宅邸 品嘗料理
在日本茶道中,主人宴請客人品嘗的菜式是懷石料理,懷石就是指佛教僧人坐禪時放於腹上的暖石,用以抵禦飢餓感。時至今日,該料理再不局限於日本茶道,並已發展成傳統的高級美食,無論料理的擺盤,與食材的賣相都極為精緻。我們在高松市就找到一家非常有歷史感的餐廳鄉屋敷,品嘗了一頓豐富的懷石料理。屋敷日文解作宅邸,據說餐廳的建築有250多年歷史,曾為帶刀武士的住宅,是當年極具權力象徵的豪宅。如今這座房子仍帶有昔日古雅的格調。食物方面,不但有鍋料理及和里子等選擇,我們選吃的曆會席也非常豐富,不但包含了刺身、燉菜、烤菜及天婦羅,最驚喜還有當地有名的讚岐烏冬,麥香與彈牙口感也十足,讓人一試難忘。


鄉屋敷曾為帶刀武士宅邸,至今已有250多年歷史。


料理食材會隨時令改變,有海鮮也有雞肉可選。


鄉屋敷的讚岐烏冬,麥香與彈牙口感十足。


料理中的鍋物,是即煮的雞蛋羹,極為滋味。

鄉屋敷
地址:香川縣高松市牟禮町大町1987番地

營業時間:11:00am~3:00pm、5:30pm~9:00pm(周六、日及假日11:00am~9:00pm)

收費:曆會席(套餐)¥2,500(約HK$178)起

網址:http://www.goyashiki.co.jp

Travel Notes
簽證:持有效特區護照或BNO均毋須簽證

機票:HK Express香港往返高松經濟客位約HK$2,291起。網址:www.hkexpress.com

貨幣:¥100約兌HK$7.1

天氣:5月氣溫約14℃~24℃

旅遊網址:http://shikoku-guide.com/tw/

特派記者:劉達衡

鳴謝:HK Express、日本香川縣

source : http://orientaldaily.on.cc//cnt/lifestyle/20180519/00294_001.html
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好悶
Good0Bad1
2018/05/20, 12:52:24 下午
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