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越式魚香吞拿魚餅(左)日式蟹羔煎餅(右)

露營來說，最難應付的永遠也是食材，說的不是難以控制份量之類，而是怎樣確保食材新鮮，尤其在夏季，總是花不少時間去盤算如何保鮮食材。

亦因如此，不少營友都會選擇以罐頭作為主食，但求氣氛搭夠。其實只要花點心思將罐頭加工，美食與氣氛是可以並存的。

將罐頭轉化成為煎餅，用的新鮮食材都是以蔬菜類為主，已能解決容易因天氣而變壞的問題。採用什麼罐頭，亦可隨個人喜好而演化。


將罐頭轉化成為煎餅，用的新鮮食材都是以蔬菜類為主。


若選用的罐頭含高水份，必先將水份除去，否則難以煎成餅狀。

而今次浪廚就為大家製作兩款煎餅：日式蟹羔煎餅以及越式魚香吞拿魚餅，5個步驟就食得！

日式蟹羔煎餅材料：
罐頭蟹肉(除去水份2罐)、罐頭蟹羔(1罐)、甘荀(切碎1/3條)、洋蔥(切碎1/4個)、蒜頭(切碎1顆)、雞蛋(1至1.5隻)

調味：
日式醬油1湯匙
味醂1湯匙

越式魚香吞拿魚餅材料：
罐頭吞拿魚(除去水份1罐)、辣椒(切碎不想太辣可去籽半至1條)、蒜頭(切碎2顆)、洋蔥(切碎1/4個)、雞蛋(1至1.5只)

調味：
魚露2湯匙
糖2茶匙
檸檬汁1/3個

其他：(隨喜好，可幫助餅成形)
麵包糠/麵粉(適量)

做法：
1.先將罐頭蟹肉水份除去。
2.將所有材料拌勻。
3.加入調味後確保完全拌勻，檢查濃綢度是否能足夠成型，可以蛋漿/麵包糠/麵粉加強濃綢度。
4.燒熱平底鑊，落油，將材料搓成球狀，放上鑊面後輕按至餅狀。
5.細至中火煎至兩邊金黃，配料熟透，即成。

製作：Nomad Cook浪廚

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/wellbeing/daily/article/20180609/20415155
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唔讚誠攪咁多野