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曹志雄是粵東磁廠第三代傳人。

香港人的家總有幾件瓷器鎮宅，時至今日，貪方便的現代人都懶得為瓷器保養，或錯誤使用。「粵東磁廠」1928年開業，曾是本地最大手繪瓷器廠，90年之間手繪市場逐漸式微，現在主要買彩瓷的，亦多為外國人，而現在的香港彩瓷圖案，亦多走中西合璧風格。


粵東磁廠1928年開業，曾是本地最大的手繪瓷器廠。


彩瓷用色含鉛，沒釉下彩般耐磨。


因為複雜圖案成本高，現在不少彩瓷都走簡約路線。

粵東磁廠第三代傳人曹志雄指，彩瓷用色含鉛粉，所以比對上來，沒有釉下彩耐磨，七十年代更因含鉛量過高，香港的廣彩瓷器全被美國食品管理局禁運。正因為不耐磨，所以盡量要用手洗，用洗潔精清潔無大問題，惟萬萬不要使用大絲網刷，大力刷洗會弄花彩瓷顏色。曹表示，就算用百潔布刷洗，彩瓷都不易掉色。彩瓷燒完爐，不時表面會粗糙參差，他們都會用百潔布抹或掃刷表面，讓顏色平伏了，避免刮手。


香港的廣彩瓷器，於七十年代全被美國食品管理局禁運。


手繪市場逐漸式微，現在主要買彩瓷的亦多為外國人。

彩瓷不能放入微波爐加熱，更不能用作蒸食物，否則會釋放有害物質。如要蒸食物，必須先用白瓷，蒸好才能換上彩瓷碟。放置的食物亦不可太酸或太鹼。只要用得恰當，細緻的彩瓷，確實讓上碟生色不少。


用百潔布刷洗，彩瓷都不易掉色。


彩瓷絕不能放入微波爐加熱，更不能用來蒸食物。

記者：吳煒豪
攝影：黃敦為

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/food/daily/article/20180715/20450093
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