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10月是國際乳癌關注月，除了宣傳預防乳癌的信息，健康乳房都是近年女生關注的問題。

乳癌是本港女性頭號殺手，10月正是國際乳癌關注月，姊妹們要關心胸部多一點，來跟營養師 Michelle Lau學習，自製木瓜豆奶與三文魚沙律，配合日常按摩，保住靚胸。


營養師Michelle Lau

想保持胸部有彈性，最需要攝取足夠的礦物質鋅、蛋白質和脂肪。礦物質鋅有助荷爾蒙正常分泌，令生理周期正常，有助於胸部發育。蛋白質本身對骨質、皮膚及人體內分泌的正常運作，是十分重要的營養素，攝取較低脂、容易被人體消化及運用的優質蛋白質，例如魚肉、瘦肉及黃豆類食物。而女性乳房構造有六成源自脂肪，一些含不飽和脂肪酸的食物，例如牛油果、香蕉、橄欖油等，對乳房健康亦非常重要。要預防乳癌，高鹽高脂食物也應避免進食，因為高鹽高鈉會導致身體產生過量體液，刺激雌激素的產生，令乳房腫痛，甚至導致腫塊產生，透發乳癌危機。多項國際科學文獻顯示，過量的酒精攝入和過胖的女士，於更年期後患上乳癌的風險會增加。



有營三文魚沙律
【材料】
三文魚扒：150g
椰菜：適量
荷蘭芹：適量
車厘茄：8粒
堅果：適量
黑胡椒碎：適量
鹽：適量
橄欖油：適量
意大利黑醋：適量

做法
1. 將三文魚扒用小量鹽和黑胡椒稍稍調味。
2. 以中火於平底鑊燒熱兩茶匙橄欖油，加入三文魚扒煎至雙面呈棕色。加入車厘茄快炒1分鐘。
3. 將煎好的三文魚扒上碟，加入其他材料，淋上意大利黑醋，即成。



木瓜豆奶Smoothie
【材料】
木瓜：半個
高鈣豆奶：250ml
冰塊：適量
核桃：適量

做法
將木瓜挖出果肉和去籽，加豆奶、冰塊、核桃，均勻攪拌即可飲用，喜歡的可加蜂蜜調味。

記者：劉芷晞
攝影：劉永發

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/retails/daily/article/20180930/20510475
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谷奶水用 )