https://video.appledaily.com.hk/mcp/encode/2018/10/08/3709323/20181009_sub630finalAD_clean_w.mp4


兩個姐姐都先後置業，阿史承認自己「有少少反叛」。她身後就是12呎的廚房。

第一眼見到史嘉茵，你會覺得她與別不同。一身民族打扮，頭戴headband，高䠷身形很型格，說話清脆利落，是特別有想法的80後。「人生是否只有這個選擇，是否有其他方法去生活？」阿史說。不化妝不護膚，不買LV，不喜歡high tea不去高級餐廳，住在香港最東北的沙頭角，說她是佛系女生亦不為過。

兩個月前，嘉茵和男友搬到沙頭角新村，距離沙頭角禁區幾百呎，位處全港最東北，在粉嶺火車站坐的士都要20分鐘。她的300呎新居，是一間近百年歷史的客家老屋，仍是青磚牆和瓦片頂。除了租金便宜，還追求一個與大自然親近的簡單生活。「我小時候在九龍灣長大，住的地方附近是觀塘道，以前都是聽住車聲瞓覺，之後住過北角、堅尼地城，這幾年住過粉嶺、坪洲，我現在越住越偏僻，沙頭角已經是香港最東北的一個地方。」阿史說。如果你是朝九晚五的上班族，你未必會考慮這個地方，但阿史是從事音樂創作，演藝學院畢業後，一直都是自由工作者，更因為愛大自然，兩年前製作《香村》概念大碟，歌曲由獨立音樂人與村民合作炮製，反映坪輋、馬屎埔及古洞村民面對「被發展」的心聲。

拒做樓奴　寧選簡單生活
「租金比起市區低，當然是好吸引的因素，現在住這個地方大概有300呎，租金比起公屋富戶貴少少，約幾千元。我以前住坪洲都是五、六千元，但現在已經越來越貴。」她的客廳只有100呎，有梳化、書架、電腦工作桌，還自闢開放式廚房，落手落腳「間出」一個2呎×6呎的空間，洗手盆旁邊便是電腦、電線，只靠一塊通窿板隔開。「我平日煮東西，不會煮得太複雜，愛做冷盤，會煮得更小心，不會弄到四周都是氣味，整間屋一陣味都不會舒服。」

由於只有一個洗手盆，加上廚具已堆滿，無半點多餘空間，煮食前便要安排得很好。「有時會出現混亂狀態，我要洗要切，又要裝起食物，便要開始想，應該先洗甚麼，想辦法將材料放在原位，再重新煮過，因為已開始無位放。有時這對生活會影響，學懂要放慢腳步，不能太急。」

在鄉郊生活令記者最難克服的便是昆蟲，阿史笑說：「我最怕是青蛙，昆蟲反而不怕，會用慈悲的心，希望放生。住這些地方有個問題，蟻會好快出現，有少少麵包碎，不夠一分鐘放在這裏，蟻便出現，所以要清潔得很乾淨。」地方小，反而激發創意。「這間屋有一個特色，我會將無用的膠盒放在雪櫃內，因為屋企無地方放，雪櫃是最好的貯放地方。食物盒可以貯存，又可以當碟，我屋企只有兩隻碟，在這個空間是很重要又實用的物件。」平日食飯，遇上天氣好，便會將摺枱搬出去外面，特別有意境。「這個空間對於我來說是足夠的，門一打開便是空地，起身便可以衝出去，很舒服。」

「我本身有少少反叛，我爸爸媽媽是很現實的人，香港大部份父母都是這樣，他們有時都會說，為甚麼不努力工作找一份全職，儲錢買樓，有時都會說你們這些80後，不會買到樓了。我有兩個姐姐，她們都先後置業，見到她們都為層樓去努力，有時想在城市要找到一個空間，當然有困難。但如果願意捨棄一些物質慾望，願意簡單去生活，其實香港還有很多選擇。」阿史說，她去過很多地方，認識了很多不同國家的朋友。「記得大學時去捷克，捷克朋友帶我們去一些鄉郊地方玩，現在到森林地方摘菇，那一刻覺得原來可以如此。」

她不需要外出工作，一起身便會到屋外拔草耕田。「走去吹吹風，曬太陽流汗，發覺最簡單才感受到生活樂趣。住過鄉郊地方後，發覺香港鄉郊好適合人去住，之後如果要再搬，恐怕已經無法回到城市居住。」


食物盒既可貯存，又可當碟用，在蝸居是很實用的物件。


廚房無多餘空間，洗手盆上放個砧板便是切菜空間。


洗切煮，擺位要想清想楚。

記者：何嘉茵
攝影：鄧鴻欣、鄭明川

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/food/daily/article/20181009/20517511
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
左膠來