https://youtu.be/oaLL4D-GkLw

老娘係超級鍾意食茄子
無論係煎釀三寶、或者燒茄子或者涼拌茄子無一不歡！
其中一樣我成日煮黎送飯既就係魚香茄子！
出面既魚香茄子大部份都會走一走油
做得唔好一咬落去就會成嘴油
其實走油只想要茄子皮唔變色
我係煮前浸鹽水和把皮煎一煎就ok了！
當然要多一d時間，但其實煎一煎很快
我想香口d就連茄肉都煎一煎，想健康d既只煎皮就可以了！

圖文食譜
魚香茄子https://oldlady0914.blogspot.com/2018/10/spicy-eggplants-with-minced-pork.html

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