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「藝術」兩個字，很多人一聽就望而生畏；若把「氣味」加上「藝術」，相信更讓人摸不着頭腦。

氣味藝賞師來港開工作坊 以嗅覺連結四周環境
上田麻希(Maki)是荷蘭日裔的氣味藝術家。上月她來到香港創意工作空間MTRL，教大家用十種無玫瑰成分的香水，調配出獨一無二的玫瑰香氣。

她曾把Chanel No.5的香水成分拆解，散佈在房間四周；她又試過造氣味迷宮，參與者須隨着特定氣味尋找迷宮出口，她只望大家重視嗅覺，重拾人類以嗅覺探測環境的本能。在2010年的作品「SMELL X ILLUSION」，她更帶參加者在荷蘭舊城遊船河，其間噴上不同的氣味，例如洗頭水、玫瑰、啤酒，有些是平時都會在當地彌漫的香氣，有些卻不，藉此啟發大家思考城市的特質。

「我們生活在一個非常安全的時代，我們不須用嗅覺探測敵人、火災、食物，現在我們以氣味來取悅自己，但這方面的發展只有很短時間。」氣味無處不在，存在於我們一呼一吸間，標示我們的存在。時代幻變、日新月異，四周的刺激令我們不只忽略嗅覺，還有與環境的聯繫。在我們生於斯長於斯的城市，你又有多久沒深呼吸，好好嗅嗅城市的氣味？她嘆道：「我們常常看着手機熒幕，忘記了當下與環境的聯繫，四周發生了什麼事、有什麼氣味。」

研究氣味　專注當下
大多數人透過文字、畫作、照片認識世界、代表自己，Maki卻偏好以氣味創作。因為姨姨喜歡混合香料、乾花，Maki十歲時已把不同香料、乾花混合，喜歡嗅不同的氣味。她大學時修讀媒體藝術，婚後移居荷蘭，為照顧兒子辭去工作。因不解蘋果味沐浴露的氣味為何不似真實的蘋果，她在家中用蒸餾器抽取不同物品的氣味，研究氣味的藝術，至今已抽取出味噌湯、頭髮、灰塵等逾200種物品的氣味。

訪問當日，Maki套上一件搶眼的橙色上衣，配襯灰長裙、橙絲襪、紫球鞋，好不耀眼。記者帶她遊街市，她好奇地看着各種水果、蔬菜，東嗅嗅西嗅嗅，嗅到鮮花的香氣令她無比興奮，立即取出手機拍照。視覺與嗅覺經驗同樣令人愉悅，但Maki尤愛花香，她解釋：「就好像我可以吸入它的能量，感受她的振動。」專注香氣，同時是專注當下：「氣味是不能記錄的，這是有關當下的一刻，有關你活着、吸入的每口空氣。這是嗅覺與視覺、聽覺很不同的地方。」

記者：譚舒雅
攝影：伍永健


上田麻希是世界上少數用氣味創作的藝術家。


與上田麻希遊覽香港街市，她時不時嗅嗅香料、花朵、水果的氣味。


上田麻希在香港創意工作空間MTRL的工作坊中，教大家用十種無玫瑰成分的香精，調配出玫瑰香水。


上田麻希亦有在工作坊簡介過往作品。在2012、13的Olfatoscape中，她把著名香水Chanel No.5的香水成分拆解，再把不同氣味的香精分佈在房間四周。


在作品Olfactory Labyrinth(2015)中，她要參加者隨着特定氣味尋找迷宮出口，重拾以嗅覺探測環境的本能。


在作品Olfactory Labyrinth(2015)中，她要參加者隨着特定氣味尋找迷宮出口，重拾以嗅覺探測環境的本能。


在作品SMELL X ILLUSION(2010)中，她在荷蘭的多德雷赫特(Dordrecht)帶參加者遊船河，其間噴上不同的氣味，例如洗頭水、玫瑰、啤酒，從氣味啟發大家思考城市的特質。

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/realtime/article/20181105/58867860
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