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「天空的院子」被譽為台灣最美民宿，很多人也聽聞過，卻未必聽過民宿所在地竹山鎮這地方。位於台中南投縣的竹山鎮盛產竹子，是全台灣竹業最興旺之地，曾擁有500多家竹工廠。921大地震後，重災區之一的竹山一夜間被摧毀，其後因為沒落變得了無人煙，人口一度由8萬銳減至5萬人。

13年前，在南投長大的何培鈞從城市返到家鄉，由改裝老房子成民宿開始，再以新的商業模式，吸引年輕人回鄉創業，讓這鳥不生蛋之地每年有過萬人造訪。「我在大二時騎電單車發現了這廢墟，那時候看到很震撼，三合院是早期農村很重要的記憶，為何在這麼好的年代，看到這樣美的價值消失了。」退伍之後，何培鈞下定決心，獨自在台中一帶跑了16間銀行，最後向銀行貸款借下1500萬台幣，買下竹山山上的一個老房子廢墟。「如果那刻沒有懷着把開民宿當作重建台灣文化價值的態度，只把它當成賺錢工具，我就肯定不做了。當時我是為了文化而放下身段，學習如何經營一間民宿。」

找來本來當醫生的表哥一起整修舊宅變成民宿，後來積蓄花光，表哥跑回去當醫生，何培鈞得一人頂硬上，一人打理900多坪的舊地老房子。何培鈞開業一個月只做了8千台幣生意，戶口只餘下12萬多台幣，第二個月收入開始直線減少，「到第四個月有個早上 大門有人喊收掛號信，你知道誰寫信來嗎？是銀行！打開信上面寫得很清楚，如果四個月內還不完之前貸款的六萬元，就要終止營業，發牌清算我的負債。」何培鈞開始每天跑業務，寫信給文化局局長、努力做網絡廣告等，後來南投文化局局長看到他的信，上山考察後非常感動，所以幫忙聯絡馬修連恩整個樂團來住，「唱片公司為我們出了天空的院子同名專輯，那專輯入圍了台灣那一年金曲獎，那天晚上我電話響了300次說要來訂房，在那天之前我的訂房專線每天不會超過兩個。」

三年前，何培鈞把竹山已荒廢的舊客運站二樓租下來，樓上用竹子工藝編織成立體的餐廳「竹青庭」，成為當地的地標之一，同時以竹筍、蔬菜等當地食材入饌，堅持以竹山最大的特色竹子，振興沒落的產業。「所有竹子都是從竹山林中採下來，再請當地手工藝老師以傳統方式編織，2個月前我們更把一樓租下，定期舉辦農夫市集等活動，讓本地人有多個地方出售農產品，也讓小孩子看看以前的竹山是怎樣的。」

何培鈞觀察到，台灣很多鄉鎮都在賣一色一樣，成本低、利潤高的批發商品，卻無可真正賴以生活的特色產業，旅遊業造成的短暫經濟泡沫，無法讓當地人直接受惠，反而令人口減少，「這種短期熱鬧開始讓居民房租房價上升，生活又受影響，地方政府一天到晚只管遊客需求，想怎樣讓遊客來，房價房租上升，政府就跟你說趕緊把房子租或賣了，搬到另一個地方，結果居民一離開就一大堆外地人衝到這地方做生意。」

為了讓旅遊業跟當地發展連結起來，吸引更多人回鄉創業和生活，他亦曾以月租七千台幣租下竹山市中心的房子，推出「專長換宿」以住宿換取年輕人的專長，希望為小鎮重新注入生命力和創意，「第一年時我換了600多個人住在這房子，交換了很多專長，有新加坡、香港、中國大陸、印度、法國等外國人，有人幫我公司拍了十多套免費廣告視頻宣傳竹山，也有的幫忙免費設計文創產品、做網站等。」

何培鈞從竹山的民宿開始，重新把經濟、文化價值與社會連結，多了年輕人回鄉創業，為經營竹子工場的家族產業轉型，不少原本在台北做設計師，回竹山以竹子造出不同生活用品。其中，推出全台灣第一支竹牙刷和竹飲管的品牌「元泰竹藝」也來自竹山。「我本來是一名職業軍人，在空軍機場維修飛機儀器，後來家中發生了點事，工場快倒閉 ，我就回來家裏幫忙。」 接手了家族生意的林家宏回鄉八年，把已快有40年歷史的元泰竹藝社由老舊工場變成新潮又環保的品牌，用竹子創造了「地表最弱的竹飲管」和竹牙刷，「台灣早期三合院旁邊都有竹林，生活中所需也會從竹林砍下來自做，我們也想透過牙刷、吸管、杯子等生活用品，讓竹子用品回到生活裏面。產品都能在自然環境中被分解，不會對地球造成任何負擔。」

林家宏其後把開發的竹吸管放上募資網站，募集了100萬台幣，他們準備在竹山找一塊地，把竹苗種下去，希望做到從產地到產品也在竹山製作。「很多老舊記憶文化都等待別人傳承，年輕一代可能仍需要些時間在外面經歷與磨練，才會知道原來家鄉也有很好的產業，可用有創意的方式發展下去。」林家宏認為越來越多人選擇回鄉生活，某程度也證明了一直在都市工作的話，不是人人都有機會自立門戶，「反而選一些沒有人做的事去做，或許能闖出一片天地。」

鳴謝：財團法人中衛發展中心、經濟部中小企業處、小鎮文創股份有限公司、中華航空

記者：王秋婷
攝影：伍慶泉


在南投長大的何培鈞從城市返到家鄉，把山中廢墟改造成台灣最美的民宿「天空的院子」。


位於台中南投縣的竹山鎮盛產竹子，是全台灣竹業最興旺之地，曾擁有500多家竹工廠。


何培鈞本來負債纍纍，後來民宿經營成功，收入由零到現時每年兩千萬台幣。


天空的院子是典型傳統的三合院建築，何培鈞改造它時希望盡量保持原貌，例如以竹編牆為牆的核心，底下則是原來的青水磚。


整座房子沒有任何鋼筋，單靠木頭撐起。天花仍會看見以前老屋常見，用以令電線絕緣不易走火，以陶瓷燒成的「礙子」。


房間雖保留質樸的鄉郊風味，卻有德國浴缸、西班牙進口的海藻磚，把傳統跟現代融合。


用竹子工藝編織成立體的餐廳「竹青庭」，原身是舊客運站，現在已成當地地標之一。


何培鈞定期舉辦農夫市集等活動，讓本地人有多個地方出售農產品。


林家宏指台灣每年生產3至4億支膠飲管，以一支18 cm來計算的話，可環繞地球13.5圈，所以希望創造出不會對地球造成負擔的環保產品。


回竹山創業和生活的邱炳昌指，台北薪金和待遇都不錯，但租金和消費也貴，回鄉消費和物慾減少，活得更輕鬆自在。


接手了家族生意的林家宏回鄉八年，把已快有40年歷史的元泰竹藝社由老舊工場變成新潮又環保的品牌。


林家宏用竹子創造了「地表最弱的竹飲管」和馬毛竹牙刷，在台灣暢銷，也有不少香港人買。

source : https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/realtime/article/20181120/58921963
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