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不少坐辦公室的上班族都經常喊腰痠背痛，加上天氣開始冷，回家又成了沙發薯仔一般不想活動，結果越坐便越累。型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍（徐太）也留意到這種情況，所以今次便建議大家煲這款適合冬天養生飲用，亦可以強筋骨的黑豆杜仲湯水。黑豆有活血利水，健脾益腎的功效；杜仲則能補肝腎，強筋骨，兩者加起來一起煲是十分好的配搭。選黑豆時，以黑皮青肉，飽滿圓潤為靚，煲之前要先浸至少半個鐘，煲好後又腍又甜，連湯渣同吃也很美味。這個湯加了紅棗和竹絲雞一起煲，味道清甜但又不肥膩，是很適合全家一起飲的冬日湯水。

採訪：謝翠玲
攝影：劉永發、伍慶泉




黑豆要充分浸泡才煲較好。


竹絲雞較少脂肪，煲的時候不用去皮也可。


先中大火煲15分鐘，再煲2小時已十分夠味。


這個湯材料很易買，處理也很方便，忙碌的人也適合煲。


周寶珍（徐太）



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老人家飲