內地水產業早前發佈的《生食三文魚》標準，為淡水魚虹鱒「正名」，歸類為三文魚；惟淡水魚較多寄生蟲，並不適合做刺身。在港有多間分店的平價連鎖壽司店「爭鮮」近日被翻舊帳，網民找出爭鮮在2012年推出「鱒三文魚餐盒」的宣傳海報，表明該店有售虹鱒魚，稱之為「鱒三文魚」。爭鮮回覆《蘋果》，堅稱自開業以來，所有三文魚產品均採用來自挪威的大西洋三文魚；而上述的鱒三文魚僅為「短期行銷」，行銷期結束後無再進口。

爭鮮壽司在2012年曾推出「鱒三文魚餐盒」，當年定價10件鱒三文魚壽司售24元，宣傳海報上表明採用的是虹鱒魚，又介紹虹鱒魚與廣泛認知的三文魚有何分別，聲稱虹鱒魚的油脂較少且分佈平均；在淡水棲息，對水質條件的要求較高等。當年的宣傳海報被翻出，網民質疑爭鮮至今仍用虹鱒充三文魚。

《蘋果》記者中午到其中一間爭鮮壽司外賣分店，店內有標示列明該店出售的三文魚為挪威三文魚，但盒上的包裝大多沒有列明產地，僅一款的名稱列明為「挪威三文魚刺身」，其他則標作「三文魚刺身特盛」和「三文魚腩刺身」。記者以顧客身份向店員查詢時，店員多次表示全部刺身皆來自挪威，但她不清楚為何名稱上沒有統一列明。她又指若懷疑可致電公司查詢。
曾食過爭鮮三文魚的林小姐表示，不相信爭鮮所指三文魚來自挪威，「佢啲嘢咁平，點會喺來貨貴嘅嘢？」她指擔心有細菌，會減少食三文魚。另一市民謝小姐亦表示不信店方說法，直言其三文魚產品售價便宜，「好難令人相信係嚟自挪威三文魚」，但她指不會擔心，「只要佢無咩細菌問題，我都會繼續食」。賴小姐則認為食物安全最重要，平日較少光顧爭鮮，會光顧較大型的壽司店，「寧願食貴啲，安全啲」。

《蘋果》向爭鮮查詢三文魚來源地，爭鮮回覆，該店自2009年開業以來，一直沿用有產地及衞生認證的新鮮挪威三文魚製作壽司及刺身，其後同集團的「定食8」開業，亦是使用相同貨源的三文魚，強調從未用虹鱒充三文魚。爭鮮承認曾於2012年8月至12月售賣鱒魚壽司餐盒，但只屬短期行銷，其間亦未有將其充當一般三文魚出售；行銷完結後無再販售。
爭鮮指，事件已被炒作多次，該公司高度關注事件，保留對惡意散佈誹謗言論人士追究法律責任的權利。

《蘋果》另向其他有售三文魚的日式食肆或壽司店查詢，丼丼屋、魚尚、元氣及千両均回覆，採用來自挪威海域的養殖大西洋三文魚，沒有採用鱒魚。



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